김영모과자점 제과드림팀의 판타스틱 홈베이킹

주문한 책이 왔다.
주문한 책 중에 껴 있는 이 책. 판타스틱 홈베이킹.
책을 받아보고 너무나 마음에 들어서 바로 이 글을 남긴다.
근래들어 가장 마음에 드는 홈베이킹 책이다.

아직 한번도 김영모 과자점에서 빵을 사먹어본적이 없지만.. (매장이 멀어 ㅠ,ㅠ)
김영모 선생님의 베이킹 레서피책은 지금도 아끼고 가장 즐겨보고
따라하는 책이다. (김영모의 빵, 케이크, 쿠키)
자세하고 다양한 레시피가.. 잘 따라만 하면 정말 내가 맛봐도 맛있기 때문에
정말 돈이 아깝지 않다고 생각되는 책이 김영모 선생님의 베이킹책이다.
그래서 김영모 선생님이 쓴책은 모두 가지고 있다.

이번에 이렇게 김영모선생님의 수제자인분들이 만든책이 나온걸 보고
역시 바로 망설임 없이 주문했다.
나는 수 많은 요리/베이킹 책을 모은다.
원체 책을 좋아하기도 하고.. 내가 좋아하는 분야라면
많은 책을 사들이는게 취미이고 재미이다.
그래서 나에겐 각 분야의 전문가들이 쓴 책을 비롯해서..
일반 블로거들이 쓴 책들까지 상당히 많은 책을 가지고 있다.
그 중에서도 베이킹 쪽에는 정말 이 판타스틱 홈베이킹 책 만한 책이
없다는것이 나의 결론이다. 정말로. 정말로 마음에 드는 책이다.

가장 마음에 드는 점을 꼽으라면..
정말 사소한, 사소한것들조차도 너무나도 상세한 사진과 함께
자세히 나와있다는 점이다.
책을 딱 펼친순간 첫 페이지에서부터 끝장까지 자세히 살펴봤다.
그럴수밖에 없었다!!!
발효빵들은 재료를 섞는 방법, 그리고 어떤 과정을 거쳐 손반죽을
완성하는지까지그리고 성형을 하고 팬닝하여 굽기까지....
너무나도 자세한 과정컷들을 담아 딱 본순간..
아... 이 책 쓰는데 시간도 오래걸리구 너무 고생했겠다. 이 생각이 들더라..
만약 나한테 이런 책을 쓰라했으면 1년이 걸려도 다 못했을것 같다.

예를들면....
호두 흑임자 식빵 이라는 레서피를 보면..
무려 과정컷이. 27컷이다..........
이런 책 본적있는가????? 난 본적 없다.
작지만 너무나도 상세한 과정컷과 설명에..
나는 넋을 잃을수밖에 없었다.

김영모의 빵, 케이크, 쿠키 책은..
대체적으로 "초보가 따라하긴 조금 힘든책" 이라는 평이 많았다.
재료에서부터 구하기 힘든것들이 많았고.. 굉장히 다양한 재료에
복잡한 과정들이초보에겐 선뜻 따라하기 힘든 레서피들이 많았었다.
그런데 이 책은 제목부터가 "홈베이킹" 이라는 타이틀을 달고 나왔다.
그래서 이 책의 주인공들은 우리 모두가 가지고 있는
핸드믹서로 거품을 내고 손으로 빵 반죽을 한다.
물론 김영모 과자점에선 모든 반죽도 기계로 치고.. 휘핑도 기계로 할것이다.
그런데 이 책에서만큼은 정말 홈베이커.
집에서 취미로 빵과 과자를 만드는 사람들을 위해서 나온책이라고 생각된다.

나도 제과제빵 학원을 다니며 베이킹을 배워보았다.
그런데 학원에서 이렇게 선생님을 앞에두고 배운다고 해도..
이 책에 나와있는것처럼 모든 과정을 섬세하고
자세하게 배우기란 쉬운일이 아니다.

정말 정성이 가득하고.. 오래도록 간직하고픈 책을 찾게되어 기쁘다.
이런 책을 안산다면 어떤 책을 사겠는가.
정가 11,900원이... 정말 아깝지 않는 책이다.
내가 아직까지 김영모 과자점에서 과자 한번 못 사먹고..
어디서 얻어먹은적도 없건만.. 정말 나를 극찬하게 만드는 책이다.
이 글이 퍼지고 퍼져 책이 잘 팔리면 김영모 과자점에서 빵좀
보내줬음 좋겠다.나도 맛 좀 보게 -_-;;; ㅋㅋ

아무튼 이 책은 홈베이킹을 하고자 하는 사람들과 관심이 있는 사람들이라면
꼭 한권은 가지고 있어야 할 책이라고 감히 추천! 아니 강추! 한다.

(밑에 사진)
봐라. 홍차 쉬폰 케이크에만 몇컷의 과정컷이 들어가 있는지를...
33개다 -_- 난 이런책은 못봤다 정말로.... -.,-;;