채식 베이킹은 두유 두부 바나나 식물성 오일로 만든 건강식 홈베이킹입니다.

몸에 안좋은 버터 계란 우유를 넣지 않고 건강도 챙기면서, 쉽고 간단하고 맛있게 만들 수 있죠.

저는 다이어트로 인해서 버터를 먹을 수 없고

계란은 휘젓다가 예전에 매번 실패했었습니다.

거기다가 조리법도 간단해서 정말 쉽게 만들 수 있어요.

저 이제 왠만해선 제과점에서 당분간 뭘 사고 싶다는 생각이 안듭니다.

시간만 된다면 재료 사서 제가 만들고 싶어요.

항상 생각하는 건데 케잌도 도대체 언제 만든건지 알수가 없잖아요.

크림재료가 무엇인지도 모르고..

먼저 재료를 준비해야겠죠?

일단 오일 두유 바나나 베이킹파우더와 소다 레몬즙 견과나 과일 가루류가 기본입니다.

베이킹 도구들만 있으면 준비 끝.. 참 저울 잊지 마세요~~

채식 쿠키, 케잌, 타르트, 빵, 머핀과 파운드, 브라우니와 아이스크림, 기타 채식브런치까지...

다양한 메뉴와 조리법에 눈이 휘둥그레지네요.

하지만 만들기 쉬운 베이킹과정에 자신감이 앞섭니다.

제가 도전한 요리는 두유 초코칩 쿠키입니다.

마침 재료가 다 있어서 따로 준비할게 없고

자주 보고 먹어봤던 거라 쉽게 도전해봤습니다.

자 먼저 책을 펴고 시작해볼까요?

두유와 기름 설탕을 먼저 넣고 저어서 설탕을 잘 녹여줍니다.

전 설탕량을 반으로 줄이고 코코아 가루를 조금 넣어봤네요.

이렇게 준비된 재료에 가루류를 채쳐서 넣고

호두와 초콜릿을 다져서 넣고

180도에 10분간 구우면

짠 완성~~너무 쉬워요.

호두와 초콜릿의 환상적인 씹힘이 예술인

두유 초코칩 쿠키 완성

솔직히 처음에 1/8티스풉이 어느정도인지 감으로 넣어서

제대로 되어질까 걱정도 되었는데

왠지 막 한판 가득 구워서 우리 딸 학교에 돌려먹으라고 싸보내고 싶은 심정입니다.

이렇게 쉬울수가...

식으니 더욱 식감이 좋아요~

누구라도 주고 제가 만들었다고 자랑하고 싶답니다...

그리고 설탕량도 내맘대로 조절할 수 있어서

덜달고 맛난 제 입맛에 맞는 쿠키를 만들어서 너무 즐거워요.

아이들에게 건강한 쿠키를 줄 수 있어서 행복하구요.

처음엔 맛이 좀 부족하겠지 싶었는데 만들고 보니 전혀 그렇지 않아요.

오히려 더 깔끔하고 몸에 좋은 기름을 넣어서 안심도 되고

제과에서 상한 계란을 쓴다는 뉴스도 있던데

제손으로 안전한 간식을 아이에게 주는 뿌듯함은 말할수가 없네요.

쿠키 사시는 엄마들

이 책 한 권 사서 직접 구워줍시다~~~