여름이 되니 밥맛도 없고, 밥하기도 싫고, 자주 안하다보니 그전에 해먹던 패턴을 놓쳐서 뭘 해먹어야하나 생각도 안나고...악순환이 계속되는 요즘입니다.

너무 거창한 요리책은 엄두가 안나고 반찬은 만들어 놓으면 금방 물리는데, 한 끼 식사대용으로 뚝딱 만들수 있는 덮밥부터 도시락, 샌드위치, 파스타류까지 하루하루 입맛 당기는 대로 쉽사리 시도할 수 있는 메뉴들이 많은 책입니다.

먼저 가장 구미가 당겼던 건 상큼한 오이말이 샐러드.

게살과 파프리카, 무순을 오이에 돌돌말아 사우전드 아일랜드 소스에 찍어먹는 간단하면서도 상큼한 맛의 샐러드입니다.

저는 게살을 싫어해서 메인을 빼고 야채만 채썰어 준비했어요.

오이를 필러로 벗긴다는 아이디어는 넘 활용할때가 많을거 같아요.

돌돌말아 분량대로 소스 만들어 찍어먹으니 생각보다 신선하고 잘 어울리는 맛이나네요. 아주 만족스러웠어요. 나중에 손님 접대할 때 해도 좋을거 같아요.

두번째는 단호박을 이용한 요리.

책에는 단호박 타락죽이었는데, 왠지 몸보신이 필요할꺼 같은 더위에 어제 먹다 남긴 목살을 활용해서 퓨전을 시도해 봤어요.

책에서 설명한 방식대로 먼저 단호박을 잘라서 씨를 발라내고, 목살을 양념해 재워둔뒤, 호박안에 적당히 채웠어요.

원래 죽을 만들때는 찜통에 거꾸로 넣고 찌던데 내용물이 있어서 오래걸렸네요.

나름 호박의 맛과 돼지고기의 맛이 잘 어우러 지긴 했으나, 퓨전을 시도해서 첫판부터 성공한 적은 없어서 남편이 맛있게 먹어준것만도 고마웠네요.

호박이 익기를 기다리며 했던 마지막 음식은 부추전이예요.

여름엔 부추가 좋으니 밀가루보다 부추를 많이 먹기 위하여 거의 잔디밭 수준으로 부쳤어요.

독자 대상을 솔로로 컨셉을 잡아서 인지 금방하기 손쉽고 맛있는 베이컨이나 맛살, 치즈등 고열량과 반가공된 재료를 사용하는 경우가 많아서 약간 아쉬웠어요. 여하튼 당분간은 다양한 요리들로 입이 호강하겠네요.