전은 명절에 자주 부쳐먹는 정감있는 음식이다.

명절에 친척들과 가족들이 삼삼오오 식탁 주위에 모여 둘러앉아 함께 먹는 간식으로 전이 최고이다.

곧 다가오는 설날에 이 책에 나온 전을 해먹고 싶다.

비오는 날엔 김치부침개와 우유, 해물파전과 동동주, 간식으로 간장양념에 찍어먹는 고구마전, 설에 먹는 명태전,

햄전, 맛살 쇠고기산적 등등 내가 아는 전은 손에 꼽는다. 그런데 전이 50여개나 소개된 책이 나온다니 호기심과 관심이 생겼다.

책을 살펴보니 내 입맛에 맞을 것 같은 전들도 있고, 왠지 맛은 장담 못하는 모험정신이 깃든 전들도 있는 것 같다.

전과 함께 마시면 좋다고 추천하는 술도 함께 소개되어 있다. 술은 사케, 한국 술, 칵테일, 와인이 소개되어 있다.

개인적으로 특별한 날의 전에 소개된 전들보다 일상의 전에 소개된 전들이 더 맛있어 보인다.

아마도 친숙한 맛과 추억이 담겨있기 때문에 더 맛있어 보이는 것 같다.

버섯닭산적, 정말 만들어보고 싶은 요리 중 하나다. 아이들 간식으로 만들면 아주 인기있는 간식이 될 것이다.

이 책에서 특이한 점은 국어사전처럼 마지막장에 가나다 순으로 찾아보기 쉽게 정렬해 놓은 점이다. 육

포전도 먹어보고 싶은 전 중의 하나이다. 육포는 쥐포처럼 씹어먹는 간식이라고만 생각했는데

잣가루와 함께 육포를 전으로 만들다니 과연 그 맛이 무슨 맛일까 궁금해진다.

생각지 못했던 식재료들이 전으로 탄생하니 가히 놀랍고 색다르다.

이 책에 따르면, 조선시대 왕실문헌에는 전이 120여가지나 소개되어 있다는데 그 조선시대 왕실문헌을 일반인들은 볼 수 없나 궁금해진다. 그 문헌에 소개된 전의 맛이 너무 궁금해진다. 이 책에서 아쉬웠던 점은, 책 표지에 있는 새우전이 책 안에는 찾아볼 수 없었다는 것이다.

이 책을 보니 프라이팬에 김치전을 노릇노릇 지글지글 구워서 가족과 함께 젓가락 싸움을 하며 먹고 싶다.

설을 맞이해 전때문에 골치 아픈 분들이나, 전을 무척 좋아하는 분들께 추천하고 싶은 책이다.