코로나 시대를 맞이해 주머니 형편도, 장바구니 사정도 하루하루 달라지는 요즘입니다. 더군다가 장마까지 겹치는 바람에 가을임에도 아직 채소값이 비싸요. 언제나 채소는 저렴하던 동네 슈퍼에서도 무 하나에 4천원씩 합니다.

하지만 면역력을 더욱 신경써야 하는 시대이다 보니 더욱 신경써 채소 과일을 먹어야 하는 아이러니 때문에 고민이 많습니다.

그럴 때 '음식에도 마스크를 씌워야 하나요'라는 책이 눈에 띄어 서평단 이벤트에 참여를 해봤습니다. '팬데믹 시대의 식사는 어떻게 변화해야 하는가'라는 문구에 무척 흥미를 느꼈거든요.

※ 서평단 이벤트로 제공받은 책을 읽고 쓴 리뷰입니다.

저자 임선영님은 여러 곳에 음식에 관련된 칼럼을 연재하고, 식생활과 관련된 책도 여러권 쓰셨다고 합니다. 그래서 식생활에 대한 또 다른 노하우를 얻을 수 있겠구나 생각했어요.

중요하다고 생각되는 구절 몇가지와 느꼈던 점 적어볼게요.

'코로나 바이러스 감염자의 사망원인은 일차적으로 폐렴이 꼽힙니다. 폐가 감염되어 염증이 생기고 폐렴으로 발전하여 고열과 오한이 생겨납니다. 평소에 폐가 건강했던 사람은 폐의 면역기능이 작동하여 이를 방지하지만, 당뇨나 신장질환이 있는 사람과 흡연으로 폐 조직이 헐어있는 사람은 염증이 퍼지는 속도를 감당하지 못합니다...(중략)...좋은 음식을 먹고 필수 영양소를 적시 적소에 제공하면서 몸을 구성하는 세포를 살려내야 합니다.'

저나 가족이 외출할 때마다 은근 걱정이 됩니다. 마스크를 써도, 누구는 마스크 벗으면서 겉면을 만진 다음 눈을 만지는 바람에 감염이 되었다더라, 이런 이야기들을 들을 때마다 조금씩 더 불안해지는 것 같아요.

하지만 역시 건강을 잘 챙기고, 유지하면 무슨 병에 걸려도 최악의 상황은 막을 수 있을거라 믿습니다. 내 몸 세포 살리기... 좋은 식습관을 가지도록 더욱 노력해야겠어요.

'몸에 탄수화물, 단백질, 지방이 충분히 공급되어도, 소화와 대사의 스위치가 켜지지 않으면 한낱 쓰레기에 불과합니다...(중략)...중요한 것은 바로 소식과 안식입니다.'

건강이 안 좋을 때 특히 이런 느낌을 굉장히 많이 받았었어요. 몸에 좋다는 걸 자꾸 먹어주는데 왜 몸이 좋아지지 않지? 제대로 소화되고, 대사가 될 수 있도록 소식과 안식을 해야 한다는 것... 잘 배웠습니다.

'될 수 있으면 유기농 브로콜리를 구하는 것이 좋습니다. 꽃송이, 잎, 줄기, 모두 버릴 것이 없도록요. 단순히 효능 때문이 아닙니다. 제주에서 나는 브로콜리는 맛도, 향도 기가 막히거든요.'

저는 어느 지역에 어떤 농산물이 유명한지 잘 몰라요. 인터넷 쇼핑몰에서 광고와 쇼핑 리뷰를 보고 '여기 사과가 품질이 좋은가보구나' 생각하는 정도에서 끝나죠. 제주산 브로콜리가 그렇게 품질이 좋은지 몰랐는데 기회가 되면 꼭 먹어봐야겠어요.

여담입니다만 브로콜리와 케일이 잎 모양이 똑같아요. 케일에는 브로콜리같은 화려한 열매는 달리지 않고 잎채소로 먹는 거지만요. 저는 금년에 케일을 건강하게 길러 먹는데 성공했어요. 내년에는 브로콜리에 도전해 보고 싶은 생각도 들었네요. 물론 최대한 유기농으로 키워야 되겠지요.

팬데믹 시대에 먹거리와 식생활에 대한 고민이 많은데 이 책을 보니 새로운 것도 많이 배우고, 마음에 위로도 되었어요. 앞으로도 좋은 글 부탁드립니다. ^^