예전에만 해도 지상파 방송국말고는 그렇게 크게 선택의 폭이 넓지는 않았더랬죠. 하지만 케이블 방송이 생겨나고부터는 굉장히 볼 거리가 많아졌답니다. 물론 한 방송사에서 인기있는 프로그램이 생기면 그와 비슷한 프로그램들이 경쟁적으로 우후죽순처럼 생기는 점이 별로이긴 하지만 그래도 일단 여러가지를 볼 수 있어서 좋다는 장점은 있네요.

요리 프로그램들은 아무래도 주부들이 가장 많이 보는 프로그램이라고 생각되어집니다. 저 같은 경우에는 부모님과 함께 살아서 그런지 별로 요리에 관심을 두지 않는 편이지만 요리에 관심도 많고 끼니를 챙겨야 하는 엄마는 늘 이런 저런 요리 프로그램들을 챙겨보시면서 팁을 얻기도 하시더군요. 중요한 것들은 따라서 해 보시겠다고 따로 노트도 만들어서 적어두기도 할 만큼 열성적인 시청자랍니다. 하지만 중요한 것은 너무 빨리 지나가 버려서 그것을 적기가 어려울 때가 많다는 것이죠.

그런 어려움을 알기라도 하는 듯이 요리 프로그램들은 나중에 책으로 나오는 경우가 많습니다. 아무래도 휙휙 넘어가는 동영상보다 실감은 덜하지만 하나씩 보고 따라하기는 책만큼 좋은 선생이 없죠. 특히나 엄마처럼 나이가 있으신 분들에게는 더욱더 말입니다. 알토란이라는 프로그램에서 요리연구가 김하진과 한식조리기능장 임성근이 직접 알려주는 노하우들이 이 한권의 책에 가득합니다.

만능 찌개장, 만능 비빔장등 이것만 있으면 금방이라도 뚝딱 요리가 만들어지는 앙념장부터 이정현이 만들어 더욱 유명해졌었던 만능 맛간장과 빼놓을 수 없는 만능청까지 여러가지 양념들을 설명하고 있어서 냉장고에 이 양념장들만 있다면 그 어떤 요리도 어렵지 않게 도전할 수 있겠구나 하는 생각을 가지게 해줍니다. 만능 천연 맛가루의 경우에는 집에도 이미 있어서 엄마의 비법과 다른 것은 무엇이 있을지 비교도 해보게 되고 말입니다.

엄마가 화학조미료를 잘 사용하지 않으시기에 만능 돼지고기볶음고추장이나 만능 약고추장들은 이미 집에 있기도 하고 먹고 있는 경우도 있지만 꼭 따라해 보고 싶은 양념장들도 눈에 보입니다. 여름은 지났지만 쉽게 국물을 낼 수 있는 만능 냉육수가 그 중 하나입니다. 잘 익혀 놓았다가 내년 여름에는 날 더워지자마자 한번 해 먹어야 봐야겠다라는 생각이 듭니다.