"아빠는 많이 먹으니까 뚱뚱해." 라는 일곱 살 아들의 뼈 때리는 한 마디.

누구나 한 번쯤 이런 경험이 있을 겁니다.

인정하기는 싫지만 너무나 정확한 지적이라 가슴이 쓰린...

그리하여 저자는 자신의 뚱뚱한 몸뚱이를 돌아보게 되었다고 합니다.

예전에는 이렇게 뚱뚱하지 않았는데...라는 과거 회상을 하다가 반짝 떠오른 아이디어!

저자는 10년 전 키친에서 조리사로 근무했는데, 그때는 지금보다 훨씬 많이 먹었어도 날씬했었다고 합니다.

그러나 현재는 다른 직장생활을 하며 결혼하고, 아이를 낳아 기르는 6년 사이에 30kg이 늘어났고, 저질체력과 만성피로에 시달리는 뚱뚱한 아빠가 된 것입니다.

그 이유가 뭘까를 생각해보다가 키친에서 수많은 규칙을 따르면서 몸에 밴 몇 가지 습관이 떠올랐다고 합니다.

그것은 바로 '셰프의 7가지 습관'입니다.

"셰프의 습관을 나에게 적용하면 어떨까?"

과거의 경험을 토대로 자신에게 실험을 시작한 저자는 2년 만에 30kg 체중을 줄여 날씬하고 건강한 아빠로 거듭나게 됩니다.

이 책은 셰프의 7가지 습관 으로 어떻게 건강한 다이어트를 성공했는지 그 실험과정을 상세히 알려줍니다.

◆ ① 점검 ② 계획 ③ 측정 ④ 평가   ⑤ 기록  ⑥ 학습  ⑦ 인내

우선 셰프의 기본적인 식사습관은 하루 2식으로 공복시간 17시간이며 매일 테스팅을 합니다. 그래서 간헐적 단식과 당질 제한이라는 습관이 생긴 것입니다.

여기에서 초점을 맞춰야 할 건 "습관"입니다.  

"습관 형성의 원리 = 반복하는 행동이 습관이 된다!"

"지킬 수 없는 위대한 목표보다 지킬 수 있는 사소한 행동이 당신의 인생을 극적으로 바꾼다."

                      - 스티븐 기즈의 《습관의 재발견》중에서

셰프의 습관 1 = 측정하는 습관 : 하루에 2번(아침과 밤) 체중을 측정하자.

셰프의 습관 2 = 기록하는 습관 : 기록을 남기자, 측정 데이터를 기록하자.

셰프의 습관 3 = 학습하는 습관 : 확실한 이론(레시피)을 학습하자.

                            ▷ 당일차 (당일 밤 몸무게 - 당일 아침 몸무게)

                            ▷ 수면효과 (당일 밤 몸무게 - 익일 아침 몸무게)

셰프의 습관 4 = 인내하는 습관 : 참고 견뎌보자. 참고 견디면 목표를 달성할 수 있다.

셰프의 습관 5 = 점검하는 습관 : 체중 이외에도 그날 특별하게 먹은 음식과 활동을 기록한 데이터를 점검하자.

셰프의 습관 6 = 평가하는 습관 : 나의 하루를, 그 결과로 나온 데이터(당일차, 수면효과)를 평가하자.

셰프의 습관 7 = 계획하는 습관 : 계획은 변화를 느끼지 못할 정도로 작게 나누자.

저자는 초기에 몸무게를 측정하고, 기록하는 일에 집중했습니다.

이후 측정과 기록이 습관이 되도록 반복했고, 그다음은 주기적으로 평가하는 일을 시작했습니다.

결국 저자의 실험은 성공했습니다.

원하던 체중 감량뿐 아니라 건강을 되찾았고, 더 나아가 인생의 새로운 목표를 향해 도전하고 있습니다.

그러니까 이 책은 "습관의 힘"이 얼마나 놀라운지를 자신의 삶에 적용한 실험 보고서이자 성공 스토리입니다.

인생을 바꾸는 건 한 순간의 기적이 아니라 매일 반복되는 사소한 습관들이라는 것.

"당신의 습관은 무엇인가요?"

책 속에 누구나 도전할 수 있는 "운동 없이 기록만하면 살도 빠지는 마법의 8일(7+1) 습관 가이드"가 들어 있습니다.

어떻게 기록하는지 기본 틀을 제공하며, 다이어트 이외에 다른 목표가 있다면 <습관 기획서>를 활용할 수 있습니다.