뉴욕 홀리데이 New York Holiday 주소은 저 | 시공사 도시 여행자들의 로망 뉴욕에서 해야 할 것은 무궁무진하다. 그러나 뉴욕의 진짜 매력을 만끽하기 위해서는 뉴요커들이 낮과 밤을 어떻게 보내는지 알아야 한다. 8년 동안 뉴욕에서 학생이자 재즈 뮤지션으로 지내며 뉴욕 구석구석을 누빈 저자는 뻔하디뻔한 관광지 일주만 할 것이 아니라 뉴요커들과 함께 앉아 먹고 마시고 즐기는 시간들이야말로 진정한 뉴욕 여행의 진수라 이야기한다. 그녀가 소개하는 뉴욕의 카페와 브런치 식당, 바, 재즈클럽들은 뉴욕에서의 특별한 휴일을 선사할 것이다.

서양식 아침 식사란?

서양식 아침 식사라 하면 크게 두 가지로 구분한다. 컨티넨탈 브렉퍼스트(Continental Breakfast)와 아메리칸 브렉퍼스트(American Breakfast)가 그것인데, 컨티넨탈 브렉퍼스트는 영국을 제외한 유럽의 아침 식사로 주된 메뉴는 빵과 음료이다.

지중해를 중심으로 한 유럽의 컨티넨탈 브렉퍼스트는 점심 시간까지의 허기를 달래는 정도의 가벼운 메뉴로, 커피, 우유, 주스 등의 음료에 크로아상, 머핀 등의 빵, 잼과 버터를 곁들인다. 유럽 일부 지역에서는 빵에 곁들이는 살라미(Salami)나 햄, 달걀을 추가하기도 하지만 컨티넨탈 브렉퍼스트는 한마디로 음료와 빵으로 정의할 수 있다. 어릴 적 학교 가기 전 엄마가 내주시던 우유 한 잔과 모닝롤 한 개가 바로 유럽식 아침 식사였던 것이다.

이에 반해 아메리칸 브렉퍼스트는 과일 주스를 시작으로 시리얼과 빵을 밥처럼 먹고 다시 커피나 우유, 홍차를 마신다. 그리고 다양한 달걀 요리와 함께 햄, 베이컨, 소시지를 곁들여 부족한 단백질을 보충해 준다. 한 접시에 이 모든 것이 올려지고도 부족해서 홈메이드 감자 볶음을 듬뿍 곁들인다. 이것으로도 부족하면 삼각형으로 자른 토스트에 버터와 과일 잼을 듬뿍 발라 먹는다. 앞서 비교한 유럽식 컨티넨탈 브렉퍼스트에 비하면 비교 체험 극과 극이 따로 없다.






아메리칸 브렉퍼스트에 위에 나열해 놓은 음식들은 무엇 하나 빼놓을 수 없이 중요한 아이템들이며, 주중, 주말 할 것 없이 정오 이전 시간에 테이블에서 가장 자주 볼 수 있는 것이다. 이 아메리칸 스타일의 아침 메뉴는 어느 식당을 가도 마찬가지다. 고급 식당에서 유럽 본차이나 브랜드의 세련된 흰 접시에 주느냐, 동네 다이너에서 이 빠진 투박한 접시에 내어 주느냐의 차이만 있을 뿐, 접시 위에 올려진 메뉴는 모두 같다.

때문에 이 메뉴를 비싼 비용을 들여서 먹는 것을 합리적인 사고방식의 미국 젊은 학생들은 상상도 하지 못한다. 예를 들어, 우리나라에서 콩나물 국밥에 금가루를 뿌려 아침 식사로 5만 원에 판다고 상상을 한 번 해보자. 5천 원이라는 적정 가격이어야만 콩나물 국밥이라는 메뉴가 매력적이듯이 미국식 아침 식사 역시 저렴할수록 그 매력이 더해지는 것이다. 우리네 학생들이 500원, 1,000원에 민감하듯, 미국 친구들도 50센트, 1달러에 덜덜 떠는 것은 동서고금을 막론하고 같은 법인지라, 싸고 맛있는 곳이 인기가 많은 것은 당연한 것이다.

이 글을 보니 요즘 우리집 아침식사도 비슷해서  잠시 몇 자 올려본다.

한참 학교 다니던 때 아침..아니 새벽에 하는 아침 식사는 전쟁같았다. 가장 커다란 방이 세 자매의 공부방이자 잠자리였고 연년생이다 보니 중학교, 고등학교 비슷비슷한 시기에 들어가고 나가는 처지였다. 당연히 아침식사상은 이불 정리하고 학교 갈 준비하던 세 자매 방으로 어머니가 직접 들어 나르셨다. 밥과 국, 김치, 계란 후라이 혹은 김이 전부였는데 우리 세 자매는 그걸 꼬박 다 먹고 다녔다. 빵이나 우유는 상상할 수도 없는 아침식단이었고 원체 몸에서 받질 않았다. 그 날의 도시락 싸기 최대 6개까지 울 엄니 정말 고생이 말씀이 아니었다. ㅠㅠ

보통 아침을 푸짐하게 먹고, 점심은 간단하게, 저녁은 더욱 간단하게 먹으라고 한다. 바쁜 현실에서는 아침식사가 그리 맘대로 되지 않을 뿐더러 잘 먹히지도 않지만 요즘 우리집은 그렇게 하려고 노력중이다. 유럽식인지 미국식인지는 잘 모르겠지만 내가 사는 곳이 유럽에 속하니깐 유럽식이라 해두자.^^ 청소년들의 수련장으로 활용되는 유럽의 유스호스텔의 아침 식단은 낱개로 나오는 둥근 밀빵, 잡곡이 든 브라운계열의 빵, 토스트해 먹는 식빵이 나온다. 찐계란, 얇은 햄, 치즈, 잼과 버터, 그리고 발라먹는 초콜렛(여기서는 누텔라라는 제품이 인기있다), 우유, 주스, 커피, 차등 아주 거하게 식탁에 차려서 먹고 싶은대로 먹는 게 일반적이다. 과일도 바구니에 담아놓았고 진한 요구르트와 콘플레이크도 간혹 보인다. 모두가 그렇지 않겠지만 일반적인 모습은 별로 큰 차이가 없다. 식당에서 사먹는 아침식사는 독일식 농부아침식사가 있는데 아침을 거하게 드시는 분들에게 권하지만 나는 별로다. 양이 너무 많고 기름져서 땀 흘려 노동하는 이에게 알맞다. 우리집의 요즘 아침은 크로아쌍, 잡곡과 곡류가 듬뿍 들어간 네모난 빵을 구워 딸기잼, 발라먹는 초콜렛(누텔라)고 함께 먹는다. 여기에 계란 후라이와 사과나 딸기를 내놓는다. 커피와 우유랑 함께 먹으면 더욱 맛이 좋다. 먹는 빵 갯수에 따라 든든하거나 보통으로 나뉜다. 간단한 것 같지만 빵 굽고 계란 후라이 두세개씩 먹는 남성 둘을 위해 나는 약간의 수고로움을 자처한다. 과거 울 엄니의 고생에 비하면 나는 아무것도 아니라는 생각도 든다. 저녁을 가볍게 먹다보니 아침식사가 기대되기도 한다는 남편말에 조금 신경도 쓰면서......