식품제조관련

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2019.7.10

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1. 

   냉동 제빵법

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   홍종흔 저

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2. 

   이시대 제빵인의 필수서

   글쓴이

   홍종흔 저

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3. 

   표준 냉동 제빵

   글쓴이

   유광재 저

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4. 

   냉동제빵 이론과 실기

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   유광재,김동균 공저

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5. 

   냉동 냉장 반죽빵의 이해

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   신길만,신솔 저

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6. 

   냉동반죽 베이킹

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   홍상기 저

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7. 

   냉동식품 이론과 실제

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   냉동물제조수산업협동조합 편

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8. 

   식품냉동냉장학

   글쓴이

   김진수 저

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9. 

   식품 냉동의 기초와 응용

   글쓴이

   양철영 저

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10. 

    식품 냉동학

    글쓴이

    홍근표,박성희,조연지,천지연,최미정 저

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11. 

    식품 냉장냉동학

    글쓴이

    양철영,이치호,이경혜,주옥수 공저

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    석학당

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12. 

    Rich and Easy 아이스크림 젤라또 샤베트 45

    글쓴이

    야나세 쿠미코 저/최우영 역

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13. 

    젤라또&젤라띠에레

    글쓴이

    손광태 외 2명

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14. 

    투명한 잼

    글쓴이

    다나카 히로코 저

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15. 

    미스터잼의 100가지 만능잼

    글쓴이

    미스터잼 저

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16. 

    잼 · 콩포트 · 시럽

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    시모사코 아야미 저

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17. 

    크루아상의 기술 + 바게트의 기술

    글쓴이

    아사히야 편집부 저

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18. 

    크루아상의 기술

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    아사히야 편집부 저

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19. 

    빵 과자 백과사전

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    월간제과제빵 저

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20. 

    [eBook] 제과이론

    글쓴이

    이재진 저

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21. 

    최신 제과제빵 & 디저트

    글쓴이

    한장호,김동균,김부영,김혁,김후성,박기태,이원영,이진,조원길,최덕규,최상호,최익준 저

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    지구문화사

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22. 

    제과 제빵 샌드위치와 브런치카페

    글쓴이

    김영복,정화수,박태일,고난화 공저

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23. 

    파티쉐를 위한 제과제빵 실무

    글쓴이

    김영광,신승녕,이재진 공저

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24. 

    2015년 제과업계

    글쓴이

    한국콘텐츠미디어 저

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    한국콘텐츠미디어

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25. 

    최신 제과 제빵 이론 및 실무 & 고급디저트 실무

    글쓴이

    박영선 저

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26. 

    제과제빵기술

    글쓴이

    남주현 등저

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27. 

    최신 제과제빵 & 디저트플레이팅

    글쓴이

    이윤희 저

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28. 

    표준 제과 이론

    글쓴이

    재단법인 과우학원 편저

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29. 

    쉽게 따라 배우는 프랑스 정통 디저트와 제과제빵 실무

    글쓴이

    이주영 저

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    광문각

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30. 

    대학민국 제과기능장 김덕규의 건강한 빵 레시피

    글쓴이

    김덕규 저

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31. 

    대학민국 제과기능장 박상규의 실용제과 레시피

    글쓴이

    박상규 저

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32. 

    제과제빵재료학 및 작업장관리

    글쓴이

    권영회 외 1명

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33. 

    기초부터 이해하는 제빵 기술

    글쓴이

    요시노 세이이치 저

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34. 

    에센스 제과제빵

    글쓴이

    신태화 저

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35. 

    제과제빵 재료학

    글쓴이

    조남지 외 공저

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36. 

    제과제빵 이론특강

    글쓴이

    월간빠띠씨에 저

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37. 

    제과 프랑스어 사전

    글쓴이

    고사카 히로미 외 1명

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38. 

    제과제빵 실기특강

    글쓴이

    월간 파티시에 저

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39. 

    동경제과학교 양과자 기본 레시피 48

    글쓴이

    마스다 가즈아키 외 1명

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40. 

    카오린느 제과점의 치즈 케이크

    글쓴이

    가노 가오리 저

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41. 

    미노타케제과의 맛있는 냉동쿠키

    글쓴이

    가와무라 아이코 저

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    미호

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42. 

    제과의 기본

    글쓴이

    츠지조그룹 에콜츠지도쿄 제과연구소 저

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    북핀

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43. 

    히나타 제과점의 타르트 FRESH & BAKED

    글쓴이

    모리 카즈코 저

    출판사

    유나(YUNA)

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44. 

    베이킹은 과학이다

    글쓴이

    기무라 마키코 외 1명

    출판사

    터닝포인트

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45. 

    프랑스 제과의 발상 1-2 세트

    글쓴이

    유미타 토오루 저

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2019.7.10

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