발매된지 한달도 안된 핫또핫또한 홈메이드 과일 샌드위치 레시피북_!!

무려 과일을 이용한 100가지의 레시피라니욧

샌드위치 러버는 그냥 지나칠 수 없었어요

그리고 꼭!! 저 메인에 있는 샌드위치를

만들어보고 싶었어요!!

오매불망 기다리던 영진닷컴의 신상 레시피북을

도키도키한 마음으로 펼쳐 보아요 :-]

어떤 내용들이 수록되어 있는지 바로 알 수 있는 목차 먼저 볼게요

1. 빵과 함께 즐기는 기본 과일

-과일의 종류 ★

-건과일의 종류 ★

-넛츠의 종류 ★

-과일 자르는 법 ★★

-과일의 가열 ★★★

-과일과 어울리는 기본 크림 ★★★

-과일과 빵의 조합법 ★★

-과일용 도구 ★

완전 디테일의 끝.. !!

저는 딸기 품종이 이렇게 많은 줄 전혀 몰랐어요

wow..

다양한 과일의 특성을 알 수 있는 챕터여서

재미있게 봤구요

또, 과일의 가열과 기본크림 부분은

다양한 콩포트, 잼, 페이스트 등의

레시피가 실려 있어서

활용도에 있어 최고인 파트라고 생각되어요!

전 무화과 콩포트, 아몬드버터, 화이트 초콜릿 풍미의 건포도 버터,

솔담(자두)잼, 살구앙금 등등

벌써 만들어둘 잼과 소스류를 정해놨어요ㅎㅎ

샌드위치 뿐만이 아니라 다양한 제과류의 필링에도

폭넓게 사용할 수 있는 레시피들이 있어서 아주 만족도가 높은 챕터입니다 :-D

과일과 빵의 조합법은,

어떤 조합들을 어떻게 사용해야

맛과 비주얼을 살리는 과일샌드위치를

만들 수 있는지 이론적으로 정리해둔 부분이에요.

처음엔 책에 나온 레시피를 따라하겠지만

이 부분의 내용을 잘 숙지한다면

스스로 샌드위치 조합을 만들어

새롭게 적용시킬 수 있도록 알려주는 부분이니

★별표별표★

본격 레시피로 들어가면

- 빵에 과일을 넣는다

- 빵에 과일을 올리고, 바른다

- 과일을 품은 빵

-과일이 훌륭한 조연으로! 세계의 샌드위치

-빵에 어울리는 과일을 사용한 세계요리

-과일과 빵, 치즈를 함께 즐기는 방법

으로 세분화 되어 있어요!

저는 보자마자 바로

빵에 과일을 넣는다 !! pick pick!!

바아로 아묻따 실습에 들어가봅니다(두근두근)

샌딩할 크림을 먼저 만들어줄거에요 :)

노른자는 세알기준!

가정에서 만들기 편한 용량의 레시피여서

개인적으로 참 좋았습니당

나가타 유이 푸드 코디네이터의 레시피로

후다닥 커스터드 크림 만들기 - !!

책을 보고 휳히리릭 만들었어요 ㅎㅎ

냉동실에서 미라가 되어가던

바닐라빈도 잘라서 넣어주고

한스텝 한스텝 설명을 보면서 만드니까 뚝딱..! 끝나버리던

크리미하고 달콤한 커스터드 크림완성입니다 :d

두번째로 샌드위치에 샌딩할 생크림-&마스카포네★

생크림&마스카포네 크림에 '이 재료'를 섞으면

치즈의 풍미를 높여준대요(소곤소곤)

책에서는 유지방42%의 생크림을 사용했지만

저는 마트에서 쉽게 구할 수 있는 유지방 38% 매일생크림을 사용했어요

100%동물성 생크림은 분리가 쉽게 일어나니 오버믹싱하지 않도록 조심!

분리나지 않게 부드럽게 크림을 올려

레시피상의 재료와 잘 섞어주면 두번째 크림도 완성입니다

냉장고에서 두가지의 크림을 차갑게 준비하는 동안

각종 과일을 썰어두면 샌드위치 준비 끝 !

※이 과일산도에서는 단면이 중!요!하기 때문에

책에서의 '과일자르기' or 해당 샌드위치의 과일 사진 설명을

참고해서 준비해주세요※

저는 책에서처럼 큼직한 딸기가 너어무 넣고 싶었는데

철이 지나버려서ㅠㅠ

대신 용과를 준비했어요!

용과, 바나나, 키위, 황도

이렇게 네가지를 준비했습니다

↓↓↓

[ 단면이 입체적인 과일 샌드위치]

ㅋㅋㅋㅋ뭔가 어설프지만 대에충 비슷ㅎㅏ게 나왔다!!

꺄야ㅑㅏㅏ아아

[알록달록 과일 믹스 샌드위치]

알록달록 예쁘고 맛있는 일본스타일 과일산도를 집에서도 만들 수 있어요 :D

남은 자투리 과일로 만든

[단면이 사선인 과일 믹스 샌드위치]

삐뚤빼뚤 하지만 귀여워,,,,,,,,,,,,,,,

ㅎㅎㅎ비슷하게 나왔나요?

첫 도전에 이정도면..

훌륭하지않습니까 ^,^..

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

아주 만족하다고 셀프 흡족해 하고 있습니다 호홍

딸기가 없어서 비주얼이 약간아쉽지만

다른 과일을 응용해서 만드는것도 좋더라구요

잔뜩 만들어서 여기저기 자랑도 하고!

남자친구 도시락선물도 주고!

시원한 오렌지 주스랑 먹으면 을매나 맛있게요????

아주 만족스런 시간을 보냈어요 :-D

간단한 레시피와 단면이 예쁘게 나오는

꿀팁으로 가득한 홈메이드 과일 샌드위치 북

스릉흡느드....♥

과일을 샌딩한 샌드위치 뿐만 아니라,

오렌지와 연어의 콜라보 샌디치!

주말브런치로 딱 좋은 쿠바샌드위치-!

- 영화 '아메리칸쉐프'의 쿠바샌드위치

하악..꼭 만들어볼거야..... 차가운 체리스프라니ㅠㅠ

- 색이 너무 사랑스런 체리 콜드 스프 꺆

블루베리 잼을 활용한 콩피튀르까지

활용이 무궁무진한 레시피가 담겨있는

책이어라 :-D

예쁜 비쥬얼이 나오는 비법뿐만 아니라

재료와의 조합, 샌딩 크림의 g수까지

정확하게 설명되어 있어요

또, 과일샌드위치에 국한되어 있지 않고

다양한 소스와 과일을 활용한 푸딩, 테린, 치킨로스트 등등..

요기조기 쓸 수 있는 레시피가 수록되어서 너무 만족스러웠습니다!

카페를 운영하시면서 사이드메뉴를 고민하는 사장님께도

아주 좋을 것 같다는 생각이..!!

직장인 무말랭이인 저는ㅜㅜ

집에서 홈브런치로,

한강 소풍갈때 어깨 어쓱하게 만들 도시락으로,

철마다 나오는 과일로 콩포트와 샌딩크림을 만들어

빵반찬을 만들어 둘거에요 ^,<

- 출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 리뷰입니당-! -