개인적으로 케이크를 좋아하는데
이리 많은 종류의 케이크가 가능한지 깜짝 놀라게 된 책입니다.
우선 기본구성은 재료, 도구에 대해 이해가 쉽게 될 수 있도록 나와있습니다.

케이크의 제일 중요한 단계는 단연 제누아즈에 있는데
공립법과 별립법의 이해와 별립법을 쓰는 이해도에 대해 자세한 설명이 담겨있어서 좋았습니다.
더욱이 제누아즈 만드는 방법에 대한 자세한 설명과 꼼꼼한 사진 또한 보기 쉽게 나와있습니다.

케이크 종류가 진짜 많은데요.
35가지의 케이크와 3가지의 티라미수 레시피가 있고
케이크에 들어가는 각종 콩포트, 크림 등과
작업순서와 보관방법, 그리고 아이싱 팁이 나와있습니다.

처음 시작하는 베이커여도 이 책만 있다면 쉽게 만들어 볼 수 있지않을까 생각이 듭니다.

시연영상이 추가적으로 QR코드로 나와있으면 훨씬 더 좋지않을까라는 생각, 살짝 해봅니다.

좋은 책 만들어 주셔서 감사합니다.

조이스키친 쇼트케이크 : JOY’s KITCHEN SHORTCAKE

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