마늘쫑고추장무침, 마늘쫑고추장장아찌 만드는법~

안녕하세요. 해밀홀릭입니다.

5월은 참 바쁜 달이네요. 이것저것 행사에 하는 일은 그닥

많지 않는데 몸도 마음도 바쁜 5월인 것 같아요.

이 와중에도 시골에 계신 엄마가 마늘쫑 한박스나 보내주셨어요.

마늘쫑 한박스 어마어마한 양을 이웃과도 조금씩 나누고

마늘쫑 고추장 장아찌를 만들어 보았답니다.

마늘쫑고추장무침 지금부터 시작해 봅니다.

 

반은 간장으로 반은 고추장으로 담갔어요.

간장도 너무 쉽고 고추장도 너무 간단하답니다.

손질한 마늘쫑을 깨끗이 씻어 물기를 제거 해주세요.

그런 다음 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

간장마늘쫑 장아찌도 간단하게 설명해 드릴께요.

 

양파와 마늘쫑을 통에 담아놓고

먼저 간장을 끓여줍니다.

간장 2, 물2, 매실액기스1, 식초1, 설탕 조금을 담아

냄비에서 팔팔 한번 끓여줍니다.

식초의 양은 새콤한 걸 좋아하시면

더 넣어도 된답니다.

짠 걸 별로 좋아하지 않아서 간장과 물을 1:1로 했어요.

짭쪼름한 걸 좋아하시면 간장을 조금 더 넣으시면 되지요.

이렇게 한번 끓여준 간장소스를 식혀서

마늘쫑에 부어주었어요.

오래오래 양을 많이 두고 먹을 때는 마늘쫑에 담은 식초물을

3일있다가 한번 더 끓여주고 식혀서 붓고 또 3일있다 끓여서 식혀서

부으면 양이 많은 마늘쫑 장아찌는 오래 오래 보관할 수 있어요.

다음은 마늘쫑고추장장아찌를 설명해 드릴께요.

 

마늘쫑고추장무침이라고 불러야 하나요. ㅎ

마늘쫑 고추장 장아찌 만드는 법을 설명해 드릴께요. ㅎㅎ

먼저 고추장 2스푼, 물반컵, 간장 한스푼, 매실액기스 2스푼

설탕 반스푼의 양을 넣어서 팔팔 끓여주었어요.

마늘쫑의 양에 따라 고추장과 물의 양을 다르게 하시면 된답니다.

전 조금밖에 안해서 양념장을 조금만 했답니다.

참고하세요~

마늘쫑고추장장아찌~ 이제 바로 완성된답니다.

 

마늘쫑을 잘 정리해서 넣어야 했는데 사진보니 그렇질

못했네요. ㅎㅎ

저 완전 빨리 만들어 놓고 또 외출하느라 이렇게 급하게~ㅎㅎ

마늘쫑고추장무침,,, 이렇게 식힌 고추장 양념장을

마늘쫑에 부워 주기만 하면 끝이랍니다.

 

이렇게 해서 마늘쪼고추장장아찌 만드는법 완성~!!

빠르게 만들 수 있는 밑반찬이 되었답니다. ㅎㅎ

마늘쫑고추장무침 다시한번 정리할께요.

1. 마늘쫑을 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다.

2. 고추장과 물 간장, 매실액기스 설탕을 넣고 한번 끓인다.

3. 끓인 양념을 한소금 식혀서 마늘쫑과 함께 담는다.

4. 3일정도 지나 맛있게 먹는다.

양을 조금밖에 안해서 전 그냥 바로 먹을 만큼만 해서

간단하게 했답니다.

이상 마늘쫑고추장무침, 마늘쫑고추장장아찌 만드는 법이였습니다.

완전 간단하게 빠르게 만들어 맛있는 밑반찬이 될~

오늘의 반찬이였습니다.

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