멸치 볶음 어려서부터 좋아하던 밑반찬인데 요즘은 워낙 먹을거리도 많고 집에서 식사하는 횟수가 줄다보니 밑반찬을 잘 안먹게 되더군요. 게다가 멸치 볶음이 간단해 보여도 까다로운 음식인거 같아요. 특히 간을 맞추는게 쉽지 않아서 몇 번 시도하다 포기하기도 했네요. 멸치마다 짠 정도가 달라 멸치만 볶을 경우 보통 짜게 되더라구요. 견과류랑 함께 볶으면 간도 맞고 더 고소할거 같네요.