채식은 그냥 고기만 뺀 요리라고 생각하고 시작했는데
영양 불균형이 오고 너무 힘들더라고요

다시 육식을 하기 시작했고

마음에 불편한 것들이 남아 이 책을 사게 됐어요.

단순히 요리를 안내하는 게 아니라
정말 채식하는 사람 마음 깊은 곳 까지 이해하고
영양이 골고루 갖추어진 음식을 만드는 법을 안내해줘요.

이렇게 맛있는 요리가 있다니 놀라울 정도였고
매일 한 끼에 한 번 다양한 요리를 했어요.