컵케이크

보통 케이크를 만드는 재료와 방법은 같으나, 큰 덩어리가 아닌 1인분량으로 컵형에 담아 굽는 케이크.

굽는 시간이 다르다. 머핀이나 마들렌이라 부르기도 한다. 컵모양의 틀에다 종이를 깔거나 기름을 칠하고 반죽을 반 정도 되게 채워 넣어 191 ℃에서 20∼25분간 구워 낸다. 반죽의 재료에 따라 옐로 컵케이크 ·스펀지 컵케이크 ·에인절 컵케이크 ·초콜릿 컵케이크 ·캐러멜 컵케이크 ·사워크림 스파이스 컵케이크 ·잼 컵케이크 ·피넛버터 컵케이크 및 코코넛 컵케이크 등이 있다.