<왕고들빼기꽃>

한국과 중국 등의 아시아가 원산인 두해살이 식물입니다. 전국 각지의 산야, 민가 부근의 공터, 텃밭 등에 자생하며, 근래에는 농가에서 특용작물로 밭에 재배하기도 합니다. 노랗게 피는 꽃은 가을국화꽃과 유사하고, 줄기는 적자색을 띱니다. 입맛을 돋우기 위해 쓴맛이 나는 연한 잎과 뿌리를 나물이나 김치 등으로 요리하여 먹습니다.