확실히 이건 먹어본 사람이 만든 레시피다. 인정.

예전에 고단백 저탄수로 꽤 오랫동안 식사를 하다가 그만두었었다. 그러다 최근에 다시 시작했는데, 역시 음식하는 게 너무너무 귀찮아서.. 특히 채소류를 먹는 게 그렇게 힘들 수가 없었다. 채소를 싫어하는 게 아니라 정돈해서 잘 먹는 게 어려웠다. 그래서 대충 쌈 싸먹고 배춧잎 먹고..

이 책에서 소개하는 레시피들은 되도록 채소의 양을 늘리면서도 손이 많이 가지 않는 방식으로 먹을 수 있게 되어 있다. 그 부분이 좋다.

그 중에서도 대량으로 만들어서 냉동실에 보관했다가 하나씩 까먹는 레시피가 특히 좋았다. 요리에 취미가 있는 게 아닌 이상 정말 귀찮단 말이지.. 매일매일 채소류를 썰고 다듬어서 끼니마다 먹는다는 게 만만한 일이 아니다. 

다만 이북이라 그런지 단순히 레시피의 나열에 그치는 편집이 아쉽다. 어지간히 요리를 못하는 사람도 채소류를 알뜰하게 잘 먹을 수 있게 같은 재료를 쓰는 요리를 짚어준다거나 하는 게 있으면 더 좋았을 텐데.