카페에서 커피 한잔을 마시는 것은 이제 특별한 것이 아닌 하나의 일상의 모습으로 자리잡고 있다.

그러나 일상으로 자리잡았다는 것은 곧 지루함으로 이어지기 때문에 다변화된 카페의 모습이 요구되기도 한다.

거기에 적응하지 못하면 줄어드는 고객이 곧 느껴지리라..

이 책은 전 세계의 스페셜티 커피하우스를 다채롭게 소개하고 있다. 

커피는 자체의 향과 맛으로도 먹지만 그 커피를 마시는 분위기도 커피의 맛을 특별하게 하는데, 이 점을 포착하고자 하는 개업을 준비하고 있는 사람들이 쉽게 접하기 어려운 

감각있는 인터레어 및 커피문화의 새로운 창출과정을 여과없이 보여주고 있는 점에서 매우 가치가 있다.