무반죽을 하면 소화가 잘된다는 이야기를 듣고 관심을 갖게 된 책이예요.

저자가 제과제빵을 전공한게 아닌 전혀 다른 일을 하다 늦은 나이에 시작했다는 것도 흥미로웠구요. 첨에 집에서 빵을 만들기 시작했다는데, 코로나라 제과제빵 배우러 다니기도 꺼려지고 책속에 레시피와 빵을 만들기 위한 여러 고려조건 등이 잘 나와있어서 집에서 홈베이킹을 할 수 있을거 같아요.