그의 이름 '아즈마 카즈마.'
그는 재빵을 만드는 것이 소원인 재빵사이다. 재빵. 이는 밥보다 맛있는 빵을 말한다. 약 10여년 전에 빵이라는 것을 몰랐었다. 그러나 누나가 아침에 빵을 먹고 싶다며 의견을 내놓았고.. 거기에 반대. 이때 아즈마는 빵을 처음 먹게 된다. 그러면서 점차 실력을 키우고 재빵 55호까지 만든 시점에서 '빵타지아'에 재빵사로 가게 된다.

말로는 55호까지 인데... 이는 재빵 55호!
55가지의 빵이라는 것이다. 여기에는 명칭을 제대로 모르는 아즈마가 먹고 싶은 빵을 만드는 것 부터 시작 된 것이다. 명칭을 제대로 아는 시험관은 명칭(까먹어서..ㅜ.ㅠ;;)을 부르지만 자꾸 재빵~호!!!라며 우기고.. 이때 아즈마가 만든 빵은 카레와 겨드려 먹는 빵.. 난다..? 인 것 같다. 최종시험에서 남은 세사람이 있었으니..

스와바라 카이, 카와치 쿄스케와 아즈마.
예선 전에서 아즈마는 지각으로 총 10점의 점수 중(10점 다 깍기면 자연 탈락.) 5점을 깍기고..
예선에서의 점수는 스와바라는 0점 깍이고.. 카와치는 2점 감점.(아즈마 것을 보다가 좀 늦게 빵을 꺼냈다.) 아즈마는 +2(그러나 여기서 두가지. 머리가 던정치 못하다는 이유로 감점... 처음 만들던 빵은 카와치의 계략(?)으로 망가저 난다(맞을까?)를 만든 것!)였고..

다음에 보게 될 시험은 크로와상?(빵이름이에요. 맞는지는 몰라도..)
스와바라는 크로와상의 우승자 인데...
과연 누가 이길까~~~요?