불안감과 증오를 증폭시켜 자신의 이기심을 채우기.

 

특정인들은 이기심을 채우고, 소비자들은 불안과 왜곡된 진실이 쌓이고

지갑은 가벼워지고.

 

우리가 한상 잘 차려먹는 현대의 식사는 따지고 보면, 조선시대 임금의 수라상만큼 못할까

 

난 적어도 못하지 않을거라 본다.

 

그러나, 왜곡된 사실들의 파편을 모아 진실을 왜곡하고, 증오와 불안을 부추겨 유무형의 자신의 제품을 팔아 이기심을 채우는 자들. 그리고 이를 증폭시켜 재미보는 언론들.

 

이런 거대한 왜곡 구조에 우리가 불편하다고 알았던, 그리고 불편하게 왜곡된 진실을 안고 살았던 우리의 먹거리에 관한 중요한 진실을 두 과학자가 논리적으로 풀어낸다.

 

왜곡된 진실에 차분히 대응하고, 우리에게 진실을 보여주는 두 과학자의 논리가 고맙고 아름답다.