​2018년의 계획 중 하나는 외식줄이고 집밥먹기!

이유는 두 가지에요.

음식을 잘 못하다보니 외식하는 경우가 많고,

또 그러다보니 장보기, 외식비 돈이 두배로 들어가더라구요.

가정 경제를 위해 하나..

또 하나는 새별이가 곧 유치원에 가는데..

여기 유치원은 오전간식타임이 없다고 ㅎㅎ

아침을 든든히 먹여야겠더라구요.

문제는 이 엄마 ㅋㅋㅋ

음식을 하는데 시간도 참 오래걸리고, 오래걸려해도 맛도 그냥 그렇고,

어떤 음식을 해야할지 몰라서 메뉴에 다양성도 없어요.

남들은 가족에게 좋은 재료로 맛있는 음식을 해주는데

저는 한끼떼우기에 급급하네요.

저는 다양한 계량법 中 손 계량방법이 도움이 되더라구요.

요리초보이다보니 평소에 인터넷이나 요리책에 나오는 레시피를 1도 틀리지 않게 따라해야해서...

그람수 재어가며 요리하고, 양념도 그대로 넣어야하고..

그러다보니 세월아 네월아 ㅋㅋㅋ

그런데 썬채소, 잎채소,  미역, 김치 등

손 한 줌으로 그 양을 표시해주니 좀 감이오는 것 같아요 :)

그래서 요리는 손맛이라 하는가~

음식은 크게 4가지로 분류가 되어 있어요.

- 밥.죽.스프

- 탕.국.찌개

- 엄마표 반찬

- 매일간식

특이한 점은  메뉴옆에 보이는 시계표시인데요.

빠르게 할 수 있는 레시피 :)

국의 경우 25분 이내, 밥과 반찬, 간식의 경우 15분 이내로 빨리 만들 수 있는 요리랍니다.

정말 쉬운지!! 정말 간단한지!! 요리꽝 새별엄마가 한 번 살펴보겠습니다.

제가 고른 요리는요~ 국.탕. 찌개 中

비린 맛은 없애고 감칠맛은 살리는 꽃게된장국

​너로 정했다! (요즘 포켓몬스터에 너무 빠져있어서 ㅎㅎ)

<재료> 꽃게(대) 2마리, 나박 썬 무 : 3줌, 대파 : 1/2대, 애호박 : 1/2개, 황태채 : 1줌(200g)

<멸치육수> 물 7+1/2컵(1.5L), 육수용 멸치 12마리, 다시마 2장(5*5)

<양념> 고춧가루:1/2, 다진마늘 1, 된장 1+1/2

​일단 해산물이 들어간 음식은 어려울 것 같은 편견이 좀 있었는데...

꼭 필요한 재료들만 기재해두어 군더더기가 없어 좋더라구요.

앞에서도 말했지만..  요리초보 새별엄만 레시피가 하라는데로 따라하기 때문에

당장 집에 없는 재료를 넣으라고 나오면 ​요리를 못하는 수가 있어서 말이죠 ㅋㅋㅋㅋ 

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또한 한데 섞어야하는 양념재료는 가루, 액체, 장 순으로 정리되어

책에 나온 순서대로 양념을 덜면 숟가락 하나로 깔끔하게 할 수 있는 것도

빠르고 효율적인 요리를 위한 팁!

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마지막으로 꽃게 손질하는 방법 또한 책 도입부 재료손질법 中 친절히 나와 있어서

어렵지 않게 할 수 있겠더라구요.

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실습도 한번 해봐야지요 :)

마침 집에 재료도 있고, 빠르게 할 수 있는 어묵볶음으로 골라보았어요. 

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주재료는 양파, 당근, 어묵  / 양념은 진간장, 요리당, 통깨 ㅎㅎㅎ 

​재료도 정말 간단하지요.

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양파, 당근 먼저 볶다가, 어묵 넣고 볶다가, 진간장 넣고 볶다가,

불끄고 요리당과 통깨넣어주면 끝!  책과 비주얼은 좀 다르지만..

저녁반찬으로 후다닥 만들어 내어주었더니.. 신랑이 맛있다고 ㅎㅎㅎㅎㅎ 

새별이도 잘 먹었고요 :)  휴=3

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무엇보다도 지금 저에가 가장 필요했던... 식단표가 부록으로 함께 들어 있다는 사실. 

책에 있는 135가지 메뉴를 활용하였고,

비슷한 재료로 아침, 점심, 저녁을 만들어 먹기 때문에 식비걱정도 덜 수 있겠어요 :) 

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2018년 새별이네 계획! 외식줄이고 집밥먹기_

작심삼일이 되지 않도록 '한그릇 뚝딱! 골고루 아이밥상' 과 함께

더 열심히 노력해봐야겠어요.