가정에서 간짜장을 만들면 좀더 건강하고 맛있게 먹을 수 있겠지만 생각보다 손이 많이 가네요. 춘장부터 따로 볶아야하고 야채 손질에 육수까지. 사먹는 것에 익숙한 중식이다보니 선뜻 해볼 생각이 들지 않네요. 중간에 야채 볶는 과정에서 등장하는 합동 된장이 뭔지 궁금해서 검색해보니 업소용 된장을 말하는거 같은데 왜 더 맛있다고 할까요? 성분이 다른건지.