가끔 식당에 가면 묵은지를 맑게 찜을 해서 내 놓은 반찬을 먹어 본적이 있다. 

집에서도 만들어 먹어 보았는데 그 맛이 괜찮았답니다. 

묵은 김치를 물에 잘 헹구어 줍니다. 그리고 물에 담그어 짠맛을 빼줍니다. 

그냥 끓여주면 너무 짜기 때문에 짠맛과 매운맛을 배주어야 합니다. 

냄비에 씻은 묵은지를 넣고 물을 넉넉히 넣고 끓여줍니다. 

이때 다른 것을 넣지 않고 참기름을 넣어 줍니다. 

기호에 따라 조미료를 넣어줘도 좋습니다. 

우리집에서는 그냥 참기름만 넣어서 끓여 먹는데 그 맛이 좋습니다. 

완성된 묵은지 맑은김치찜입니다. 

깔끔하게 먹을 수 있는 묵은지 맑은찜. 밥반찬으로도 좋습니다. 

도시락 반찬으로 넣어주면 김치냄새 나지 않게 먹을 수 있죠. 

매운것을 잘 먹지 못하는 아이들에게 만들어 주어도 좋은 반찬이다.