[헤링]  네덜란드식 청어 요리로, 더치 헤링이라고도 하며 5월에 갓 잡은 청어로 만든다.



[올리볼렌]   밀가루를 우유, 설탕 등으로 반죽해 튀긴 도넛의 일종으로, 설날에 먹는 명절 음식이다.



[파네쿠크]   팬케이크의 일종으로, 얇은 팬케이크 위에 사과나 베이컨, 감자 등을 올려 먹는다.



[에르텐 수프]   콩, 감자, 양파 등으로 끓인 걸쭉한 겨울철 스프이다.



[고다 치즈]   잡균이 번식하고 향이 날아가는 것을 막기 위해 파라핀 왁스를 입혀 숙성시킨다.


< 음식의 특징 >

  네덜란드 음식은 실용적인 국민들의 성향에 맞게 소박하며, 영양이 풍부하고 자극적이지 않습니다. 아침과 점심은 가볍게 먹고 저녁 식사를 일찍 하는 편으로, 주로 에르텐 수프와 헤링, 파네쿠크, 위츠포토 등을 먹습니다. 네덜란드의 전통 음식은 춥고 습기가 많은 겨울철에 몸을 따뜻하고 든든하게 해 주는 음식들로, 훈제 소시지와 채소, 고기 등을 넣은 스튜인 휘츠포트를 즐겨 먹고, 후식으로 네덜란드식 애플파이 등을 자주 먹습니다. 네덜란드에는 다양한 외국 음식점들도 많은데, 특히 과거 네덜란드의 식민지였던 수리남과 인도네시아 음식들이 많이 들어와 있으며, 인도네시아식 쌀 요리는 네덜란드 사람들도 많이 즐깁니다.