전자렌지를 이용해서 10분만에 뚝딱~ 만들어본 단호박 조림입니다. 달달 짭쪼름하니 밥반찬으로도 좋고, 그냥 먹어도 맛있습니다. 단호박 구입 후 어떻게 요리할까? 고민이라면 따라해보세요.  

***재료 : 단호박, 꿀, 간장, 약간의 물 

단호박 반개 기준으로...

1. 단호박을 껍질째 깨끗하게 씻어줍니다. 절반으로 나눈 후 씨를 모두 제거해주세요. 그리고 흐르는 물에 단호박을 씻어준 후 한입 크기로 썰어줍니다. 

**주의 : 단호박 썰 때 칼 조심하세요!! 너무 딱딱하고 위험하다 싶으면 전자렌지에 돌려서 살짝 말랑해진 상태로 작업하셔도 괜찮습니다. ​

2. 썰어놓은 단호박을 전자렌지 용기에 넣고, 물을 2큰술 넣어줍니다. 그리고 랩을 씌우고 5~6분정도 돌려주세요!! 

3. 6분이면 거의 다 익었을껍니다. 삶아진 단호박은 기름을 두른 프라이팬에 넣고 살짝 복아줍니다. 

4. 3번의 호박에 간장 1큰술, 꿀 3큰술(단거 싫어하면 2큰술도 괜찮음. 간조절은 취향껏), 술 약간 넣어 살짝 졸여줍니다. 

사진으로...씻고 삶는 과정은 사진에 없군요 (칼이랑 물 사용할 땐 카메라 사용하기 쬐금 그래요 ㅋㄷㅋㄷ)

전 단호박 1개를 다 졸였습니다. 간장과 꿀을 후라이팬에 넣으면 금방 타들어갈 수 있으니 적당량의 물을 넣어주면서 작업하시는걸 권장해드려요~ (너무 많이 넣으면 조리시간이 길어지니 스푼으로 쬐금씩 넣어가면서 작업하시길)  

졸일 땐 너무 막 휘저으면 단호박이 부서질 수 있으니 가볍게...프라이팬의 움직임으로 살짝살짝 조리하는 것도 나름 포인트입니다. 요렇게 단호박 조림이 완성입니다! 취향에 따라 견과류를 넣어서 함께 조리해주셔도 맛있구요, 일본식 스타일로 미림을 넣어주셔도 조금 더 풍미가 살아날 것 같네요 (미림 넣을 땐 설탕을 좀 더 줄이시길)