친정엄마 요리백과 자세히 들여다보기

파워요리 블로그 요리천사님께서 딸과 함께 1년 동안이나 준비하신 책을 설레이는 마음으로 재빠르게 구입했고  정말 천천히 정독하며 어떤 점이 좋은지 살펴보려구요

이 책은 모두 요리전문가인 친정엄마(파워블로거 ‘요리천사’)와 딸(인스타그래머 ‘라임맘’)의 합작품 214개의 메뉴로 매일 밥상에 올라오는, 보통의 국, 찌개, 반찬이다.

틀림없는 조리 분량과 매 과정에서의 불 조절과 조리 시간까지, 이보다 더 정확할 수 없는 요리천사님의 레시피~ 정확한 레시피가 있음에도 실수하고 실패하는 게 요리다. 원래도 궁금증 많고, 딸은 엄마에게 요목조목 질문을 던진다. ‘이건 왜 넣어요?’, ‘이 과정은 왜 꼭 거쳐야 해요?’, ‘이렇게 망쳤는데 이제 어떻게 해야 해요?’ 등 국, 찌개, 탕&전골, 찜, 조림, 볶음, 나물&무침, 김치&겉절이,냉채&샐러드,전,구이,솥밥,죽,국수 등 214개의 다양한 집밥 레시피가 가득하다~이 한권이면 365일 집밥 차려내기 거뜬할 것 같다.요리책을 낸다는 건 정말 힘든일인데,1년을 꼬박 고생해서 내신 책이라고 하니 얼마나 값질까~

표지는 보기만 해도 따뜻한 친정엄마와 딸의 책~요리하는 오붓한 모습과 라임이까지 함께라서 3대가 함께^^ 친정엄마에게 배우는 맛있고, 건강한 집밥 레시피!

"이 책은 엄마가 제게 전해주는 그리고 제가 딸 라임이에게 전해주어야 할 집밥 레시피와 요리 비법으로 가득합니다"_딸 옥한나님의 문구가 마음에 참 와닿아 한참을 되세겨 보았답니다. 오랜 세월 요리선생님으로 지내 오신 엄마로 지금도 요리 배우는 것을 멈추시지 않고, 늘 배우고 요리 해오시느는 노하우와 경험치가 말도 못하게 많은 엄마의 이 꿀팁을 저만 알고 있기가 너무 아쉬워 요리책을 만든다면요리가 어려운 초보들도 실패하지 않고 얼마든지 맛있는 음식을 만들 수 있다고 확신으로 책을 만들셨다네요.

한눈에 보이는 이 책의 구성이에요~ 뿌듯한 목차네요^^

국, 찌개, 탕&전골, 찜, 조림, 볶음, 나물&무침, 김치&겉절이,냉채&샐러드,전,구이,솥밥,죽,국수 등 214개의 다양한 집밥 레시피가 가득하다~이 한권이면 365일 집밥 차려내기 거뜬할 것 같다.

요리책을 낸다는 건 정말 힘든일인데,1년을 꼬박 고생해서 내신 책이라고 하니 얼마나 값질까~

마음에 들었던 부분이 내가 요리를 하면서 친정엄마가 해주셨던 방법 그대로 했는데도 맛이 안 나는 경우가 많은데 꼭 묻고 싶었던 부분을 라임맘이 콕콕 잘 찍어서 물어봐 준다는 거다!

요리마다 책에 엄마의 훈수, 그리고 엄마의 비법을 알려 주세요! 코너에 적어 두었다

레시피만 가득한 책들이 많지만 요리 초보들에게는 작은 팁들이 질문과 대답의 형태로 쉽게 이해할 수 있는 책! 엄마표 기본 가르침을 옆에 있는 것 처럼 공부하는 기분이 드는 각 교시마다 지침들이 어찌나 포근한지요~

- 1교시 : 썰기의 정석

- 2교시 : 요리가 편해지는 엄마의 조리도구

- 3교시 : 엄마의 주방 속 양념 대공개

- 4교시 : 냉장고 메모장을 활용한 슬기로운 식단 짜기

- 5교시 : 알아두면 좋은 요리의 스킬

- 6교시 : 직접 만들어 쓰는 엄마표 양념과 육수로 구성되었다

라임맘 한나님의 마지막에 {딸의 요령}에 매운 걸 아직 못 먹는 아이들을 위한 레시피 팁도 있어 육아 식단의 전문가 답게 가족이 함께 즐길 수 있는 레시피로 활용가능하다.

콩나물국 -김치콩나물국 / 콩나물 황태국-얼큰 황태국 / 쇠고기 뭇국-토란국 등

국 하나로 다르게 응용 가능한 국을 다시금 뒷 페이지에 남겨 두신건 꿀팁 이다.

레시피 하나로 여러가지로 응용이 가능하다는 것을 알려주기도 하고 그 방법도 자세히 적혀져 있다

무나물 볶음~가을 무 자체가 소를 일으킬 정도로 달큰하고 제철 식재료로 무나물 볶음~쉬울 것 같지만 맛을 잘 내기 어렵다~아삭한 식감을 좋아하는 나로서는 무에 간 베임과 식감을 살리는 방법을 알게 되었다

 

 

우선은 엄마의 비법으로 그 다음을 딸의 요령으로 그리고 마지막 식감에 대한 엄마의 훈수로~

무의 써는 방법으로 달라지는 무나물, 볶을 때 물이 많이 생기지 않고 아삭하게 하는 방법을 자세하게 알려주셨다. 파워블로거 ‘요리천사’와 인기 인스타그래머 ‘라임맘’ 모녀가 함께 써내려간 214개 친정 찬 레시피!  엄마의 비법! 그리고 딸의 요령 다른 요리책과 분명 다른 점으로 궁금했던 점들을 레시피에 담기 힘든 정보들을  속시원하게 알려준다.

좋은 책 만들어 주셔서 감사합니다.앞으로더 차근히 따라할게요!

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