이거슨 레시피 BOOK 43. 꽃차를 직접 만들어보겠다는 생각을 하지 못했는데, 이번 이북에서 소개하는 것은 목련꽃차입니다. 그리고 꽃차를 만들기 위해서는 팬의 선택에서부터 꽃차용을 별도로 따로 준비해야하는 이유에 대해서 읽어볼 수 있었습니다. 그리고 목련은 어떤 것을 구입하는 것이 좋은지를 자세하게 읽어봅니다. 모든 과정에서 정성이 들어가야 완성이 되는 과정이라는 생각을 하게 되었습니다. 다른 요리들보다 신경을 더 써야 하는 것이 더 많다는 생각을 합니다. 시간과 정성이 있어야 비로소 완성되는 목련꽃차라고 생각합니다. 그리고 수분을 완전히 제거하기 위한 과정은 시간도 반나절에서 하루정도의 시간이 필요하다는 것을 배울 수 있었습니다.