어린이 과학동아가 오면 우리 아들녀석들 가장 먼저 펼쳐보는 부분이

"내 멋대로 하이킥"이랍니다.

여자인 호야가 남장을 하고 남자못지않게 축구를 열심히 하는게

우리 아이들 눈에도 참 근사하게 느껴지나봐요.

울 꼬맹이들이 제일 좋아하는 운동이 축구여서이기도 하구요.

언젠가 호야의 이야기가 연재가 끝나버리면

울 꼬맹이들 너무너무 서운해할 지도 몰라요..ㅎㅎㅎ

7월 1일자 특집 기사 참 근사하군요.

요리 또한 과학의 하나라는 이야기를 이 책 저 책에서 봐왔던 터라

"과학으로 보글보글~ 요리"라는 제목의 기사를 보고도

그냥 그러려니 했었네요.

근데 이건 정말 과학 그 자체인 요리들이네요.

이름하여 분자요리~!!

재료와 조리 과정을 분자 단위로 보고 요리하는 걸 분자요리라고 한대요.

재료의 분자배열이 굽고 조리고 익히는 과정에서 바뀌기 때문에

재료 본연의 맛과 향을 느낄 수가 없다는군요.

그래서 분자요리는 원재료의 맛과 향을 가장 잘 전달하면서

재료는 예상할 수 없는 새로운 형태로 조리해내야한답니다.

그러려면 재료의 특성과 조리과정에서 일어나는 화학적 반응에 대해서도

잘 이해해야한다는데

분자요리는 과학을 모르고서는 절대 할 수 없을 거같습니다.

재료를 예상할 수 없는 새로운 형태로 조리한다는 분자요리 특성 덕분에

어린이과학동아에 소개된 세계적인 분자요리 사진들만 보고는

도대체 뭘로 만든건지 알 수 없겠더라니깐요.

그 맛은 어떨지...먹어보기 전에는 절대 알 수 없겠지요..ㅎㅎㅎ

요리가 우리 유전자를 바꾼다는 사실은 알고 계셨나요?

엄마인 저는 간혹 과학카페같은 교양시사프로그램에서 들은 적이 있지만

어과동에서 그 사실을 처음 접한 우리 꼬맹이들은 무척 신기해하더라구요.

주식을 어떤 음식을 먹느냐에 따라

그걸 소화해내는 효소를 만드는 유전자의 갯수가 달라진다니

요리는 그 자체도 과학이지만

과학적 사실로의 접근에서도 빼놓을 수 없는 아이템이네요.

특집 기사외에 흥미로웠던 기사는

"떡볶이 아줌마의 자연탐구생활"이라는 연재 기사랍니다.

나비나 벌들도 자기가 좋아하는 색깔이 있다니...정말 신기했어요.

곤충은 그냥 아무 꽃이나 꿀만 제공해주면 날아갈 꺼라고 생각했거든요.

그리고 우리가 흔히 꽃하면 떠오르는 색이 빨강이나 노랑인데 반해

실제로 자연계에서 가장 많은 색깔의 꽃은

흰꽃, 그 다음으로 보라색 꽃이라는것 사실도 재미있더군요.

앞으로 아이들과 산과 들의 꽃들을 그릴 때

흰색이나 보라색 꽃을 많이 그려야겠다는 이야기를 하며 낄낄댔답니다. ㅎ

ㅎㅎ 엄마와 개구쟁이들이 책 한 권 두고

머리 맞대고 읽으며 같이 낄낄댈 수 있는 어린이과학동아,

또 얼른 다음호를 만나기를 바라봅니다.

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