우리나라에서 대표적으로 사육되는 사슴은 꽃사슴, 레드디어, 엘크이다. 한국과 동아시아 등지에서는 주로 녹용을 약제로 이용하기 위해 사슴을 사육하며, 이에 반해 독일을 비롯한 유럽 국가와 뉴질랜드에서는 사슴고기 생산을 목적으로 사육하고 있다.