이 책을 읽는 동안 음식을 먹을 때 마다 "이 음식은 독소인가 정화인가?" 물어보는 습관이 생겼으며, 수분이 많은 과일과 채소를 더 많이 먹기위해 노력하고 있다. 내가 알고 있던 음식에 대한 상식과는 전혀 다른 내용들이 나와 혼란스럽고 의심스러웠지만 저자는 야생동물들이 왜 비만과 질병이 없는지에 대한 이유를 과학적인 근거와 그리고 본인의 경험을 통해서 풀어낸다.

뉴욕타임즈 40주 연속 최장기 베스트셀러1위, 미국에서만 300만부, 전세계 1,200만부 이상 팔린 책의 위엄을 느끼기에 충분했고 우리나라 전 국민의 필독서로도 손색이 없다. 다만, 식품산업, 제약업, 의학업계에서 반길 책은 아닌것 같다.

라면을 개발하고 제조하는 업으로 살아가는 나로서도 이 책은 나의 생계를 위협한다. 라면 역시 독소제품이라는 사실을 인정 해야하기 때문이다. (우리 회장님, 사장님은 이 책 보면 안될 것 같다.^^) 라면스프에는 정제염과 정제설탕이 30%정도 들어간다. 첫째도 맛, 둘째도 맛, 셋째도 맛있게 만드는 것을 최우선으로 해야 되고 잘 팔리는 제품을 만들기 위해서는 맛있어야 하기 때문이다. 물론 인류식생활 향상에 이바지 하도록 영양을 생각한 건강에 좋은 식품을 만들기 위한 연구도 지속 하고 있다.

하지만 어떠한 가공식품도 몸에는 이롭지 않다. 극단적으로 말하자면 인류식생할 향상에 이바지 하기 위해서는 가공식품 산업을 당장 접어야 한다는 결론을 맞는다. 큰일났다 회사 일 어떻게 하지?^^

이 책의 모순을 찾기 위해 시비도 트집도 찾아봤지만, 너무 좋은 내용들이 많다. 자연의 살아있는 음식을 통해 몸속의 독소를 배출하고 깨끗해진 몸과 맑은 피부를 찾을 수 있다는 문장에 현혹 되버린다 책에서 말하는 다이어트 불변의 법칙은 해 뜨면 달이 지고 비가 온 후 날이 개는 것과 같은 자연의 법칙이며 해독의 법칙이다. 이 지속가능한 올바른 식습관을 실천하기 위한 주요 내용을 18가지로 정리해보았다.

1.인체의 8시간 주기를 잘 이해하고 지키자. 오전에 독소를 배출하고 낮에 음식을 섭취하며 저녁에 동화시키는 자연의 법칙임.

2. 살아 있는 음식인 수분이 많은 과일과 채소를 빈속에 12시 전에 먹어라.

3.여러 음식을 섞어 먹지 말자. 섞어먹으면 소화시간이 길어져 위에서 부패하고 썩는다. 단백질과 야채+샐러드, 탄수화물과 야채+샐러드 식단으로 먹자.

4.2개의 서로 다른 단백질을 섞어먹지 말자. 탄수화물은 2종류도 괜찮다.

5.과일은 30분안에 소화된다. 하지만 빈속에 먹어야 되고 다른 음식과 동식에 먹으면 안된다. 과일을 먼저 먹고 20~30분 경과 후 다른 음식을 먹어라.

6.단백질을 육류에서 섭취하지 말고 식물에서 섭취하라. 육류단백질 소화시키는데 엄청난 에너지가 든다. 이 에너지를 해독하는데 쓰자. 사람보다 힘이 센 고릴라, 코끼리, 꼬뿔소도 식물에서 단백질을 얻는다. 단백질은 에너지를 생산하지 않고 소모시킨다.

7.계란에 비소가 숨어있다. 황도 포함되어 있다. 계란을 적게 먹어야 하나?

8.우유는 몸속에 점액을 형성한다 다른 어떤 음식과도 잘 어울리지 않는다.

9.깨에 칼슘 많다. 과일에도 다량의 칼슘 함유. 깨, 견과류, 다시마 홍조류, 모든 녹색 잎 등

10.손톱이나 머리카락에 문제가 생길 경우 견과류가 도움이 된다.

11. 아침에 30분만 걷자 그리고 자연의 햇빛을 쬐자

12. 긍정적인 사고방식을 갖자

13.커피와 홍차는 몸에서 산성으로 변한다. 몸은 산성을 중화시키기 위해 수분을 더 흡수한다.

14.허브차나 레몬주스를 마셔라. 중요한 것은 방향이다.

15.초콜릿에는 테오브로민이라는 건강에 치명적인 카페인이 들어있다. 남성의 고환을 퇴화시킨다. (어쩌면 최근 난임 부부들이 많은에 초콜릿 영향을 수도 있다는 생각을)

16.비타민제와 영양제도 독성이다. 적은 양의 과일과 채소로 섭취하자.

17.신선한 과일과 채소를 먹으면 젖의 양도 많아지고 영양도 풍부하게 된다.

18.일주일에 한번이라도 모노다이어트를 실천하자 (작은 모노다이어트) 모노다이어트는 청소법이다. 활력이 넘치게 해준다. 몸속의 쓰레기와 독소를 주기적으로 청소하자

위과 같은 18가지를 염두해서 지속가능한 식습관을 실천하고자 한다. 몇가지 풀리지 않은 의문 중 하나는 아플 때 식욕부진은 당연한 것으로 받아드리고 안먹어야 하는게 맞는 건지? 아플때 더 잘 먹어야 병이 낫는거 아닌가? 이 부분은 여전히 풀리지 않은 숙제이며, 또한 청소년기 성장기 아이들에게도 이 모노 다이어트가 적합한지도 의문이다. 성장기 학생들에 대한 적절성 여부에 대한 언급이 없는 점은 조금 아쉬움으로 남는다.