『만성질환 식이요법』은 이름도 생소한 질병부터 아주 흔한 증상까지 우리 몸에서 일어날 수 있는 질병 중 대표적인 94개의 질병들을 뽑아서 그 증상과 치료방법 그리고 식이요법 등을 상세하게 소개한다. 특히 식이요법에는 '먹어야 할 것'과 '먹지 말아야 할 것'을 매우 구체적으로 명시해줌으로써 환자나 그 가족들이 식생활에 쉽게 적용할 수 있도록 하였다.