생활습관병의 시작은 대부분 비만 때문에 생긴다. 이러한 대표적 생활습관병인 당뇨병과 암은 환경적 요인들이 중요한 영향을 미친다. 현대사회는 생활습관병과 면역력, 식생활이 차지하는 비중이 그 어느 때보다 크게 차지한다. 이 건강과 웰빙의 식생활관리는 웰빙과 장수, 로하스건강을 유지하기 위해 식품과 식품군, 영양과 영양관리, 식단작성 등의 기본 건강이론을 익히고, 비만에서부터 출발하여 고혈압, 동맥경화증, 심장병 등의 심혈관질환, 당뇨병 등의 생활습관병을 예방하며 건강하게 관리할 수 있는 방법을 제시하고 있다.