*1 어렸을때부터 생선을 많이 먹었다. 바닷가가 고향이신 어머님 덕분에 철마다 끼니마다 생선이 밥상에서 빠지지 않았다. 고등어,삼치,명태,생태,오징어,갈치,임연수,조기,각종 젓갈류 등등 하지만 내 생선에 대한 취향이 촌스럽고 싸구려틱한 것이 문제다. 생태보다 동태를 더 좋아한다. 그리고 꽃게는 고추장에 한 것은 먹는데 간장게장이나 찐것은 거의안 먹는다. 조기나 굴비도 맛은 그저그렇다.옥돔은 맛도 없는게 비싸기만해. 어릴때 싸구려 생선에 길들여져서 그런가? 그런데 그런 싸구려 생선도 세월이 지나면서 고급이 되었거나 보기 힘든 생선이 되었다. 도대체 갈치는 왜 그리 비싼거야?

*2 이름도 벌써 생선연구하기 좋은 황선도라는 물고기박사가 물고기를 가지고 물고기책을 만들었다. 1월에 명태, 2월에 아귀, 3월에 숭어 등등....보기만 해도 먹으짐스럽고 군침이 도는 생선들이다. 9월이니 전어다.

전어는 가을철에 살이 오르고 맛이 있기 때문에 가을을 대표하는 생선이라는 뜻으로 '가을전어'라는 말을 한다. 가을 전어는 회는 물론 구이 또한 일품이어서 "가을 전어 대가리에 깨가 서 말"이란 말이 있을 정도다. ~~~가을철에 잡힌 전어는 다른 큰 생선과 달리 회 칠 때 대가리와 지느러미만 떼고, 통째로 어슷썰기를 한다.~~~이 가을 전어를 마늘과 기름을 두른 막장에 찍어 먹는 그 맛이란! 씹으면 씹을수록 고소해지는 뒷맛은 깨소금보다 더 고소하다.

*3 일본 방사능유출이 생선안전문제로까지 번진다. 당장 몇 년은 안전할지도 모르나. 몇 년 후에는 어쩌나? 고등어 내 고등어는? 국산은 당장은 괜찮구나....... 이렇게 걱정하는게 호들갑이고 설레발이 되기를 바란다.