한 권에 담는 건강한 밥상

매일같이 상에 올리는 기본 반찬부터 꼭 필요한 밑반찬, 속이 든든한 국, 입맛 당기는 찌개는 물론 없으면 곤란한 김치·장아찌, 생색나는 손님반찬까지 한 권에 다 들어있는 『휘리릭 반찬』. 흔히 먹는 기본 밥반찬부터 그럴 듯한 반찬까지 우리 밥상에 필요한 메뉴들이 모두 수록되어 있다. 백화점 반찬 코너에서 파는 반찬은 쉽게 질리고, 조미료와 각종 첨가물이 들어있는 시중 반찬 때문에 마음이 놓이지 않는 엄마들에게 꼭 필요한 책이다.

조리 도중에 양념들을 하나하나 준비해 넣거나 육수를 만들어야 한다면 시간이 많이 걸릴 수밖에 없다. 이 책에는 이런 시간들을 절약할 수 있는 저자만의 지혜와 노하우가 담겨 있다. 기본 맛을 내는 조림 양념과 고추장, 간장 양념이 있고, 여기에 약간씩 다른 소스나 재료들이 추가되고 빠지면서 그 요리에 어울리는 맛을 내게 된다. 기본양념을 저자가 일러준 공식에 따라 준비하고, 육수까지 만들어 놓으면 요리가 한결 쉽고 간단해진다. 더불어 계량 요령, 조리별 맛내는 요령, 잘 모르는 낯선 식재료, 냉장고 갈무리 요령 등을 틈틈이 익혀두면 초보자도 어느 새 요리 고수가 될 수 있다.