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와인과 소믈리에
- 글쓴이
- 정연국 외 3명
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2020년 2월 20일
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저자
정연국
·현) 동의과학대학교 호텔관광서비스과 교수
동의과학대학교 국외여행인솔자 양성·소양과정 책임교수
부산광역시 관광통역안내사 양성사업 책임교수
관광종사원 관광통역안내사 국가자격시험 면접 및 출제위원
관광종사원 국내여행안내사 국가자격시험 면접 및 출제위원
·경희대학교 경영대학원 관광경영학과(경영학 석사)
·세종대학교 대학원 경영학과(경영학 박사)
·미국 국제총지배인자격증 취득(AH&LA CHA)
·(주)삼립 하일라 리조트 근무 ·동국대학교 관광산업연구소 연구원
·영산대학교 호텔관광대학 겸임교수
동의과학대학교 국외여행인솔자 양성·소양과정 책임교수
부산광역시 관광통역안내사 양성사업 책임교수
관광종사원 관광통역안내사 국가자격시험 면접 및 출제위원
관광종사원 국내여행안내사 국가자격시험 면접 및 출제위원
·경희대학교 경영대학원 관광경영학과(경영학 석사)
·세종대학교 대학원 경영학과(경영학 박사)
·미국 국제총지배인자격증 취득(AH&LA CHA)
·(주)삼립 하일라 리조트 근무 ·동국대학교 관광산업연구소 연구원
·영산대학교 호텔관광대학 겸임교수
책 소개
분야대학교재
와인의 정의와 역사, 분류부터 포도재배 환경, 포도품종, 포도재배작업 및 와인의 제조, 세계의 와인 등에 대해 자세하게 알아보는 책이다. 와인 보관조건과 와인서비스, 디캔팅 등에 대해 설명하고 와인과 음식, 소믈리에 대회 및 자격증 등에 대해 자세하게 정리하여 알려준다.
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