어느 집에나 밥상 위에 보면 국물요리는 꼭 올라간다. 진수성찬으로 갖가지의 반찬이 놓여 있어도 밥상 위에 국물요리가 없다면 뭔가 빠진 듯 허전한 마음이 든다. 이렇다 보니 오늘도 우리네 주부들은 ‘오늘은 또 어떤 국을 끓일까?’ 하며 늘 고민에 빠진다.
이 책은 국물요리의 대표주자인 김치찌개, 된장찌개…… 흔히 먹는 국물요리는 물론 손님상에 어울리는 특별한 국물요리, 입맛이 없을 때 식욕을 당기는 국물요리, 밥이 없어도 한끼 식사로 훌륭한 국물요리까지 우리 나라 사람들이 좋아하는 국?탕?찌개?전골 등 100가지의 국물요리 레시피를 담아 소개하고 있다.