하루 권장 칼로리는 잊어라!
‘영양이 고루 담긴’ 소식으로
비워내고 덜어내는 것이 최고의 건강 비결이다

저자 시바타 도시히코는 건강식 전문가로 20여 년간 매크로비오틱과 현미채식을 통한 건강 식생활과 1년간 소식·초소식 생활로 요요현상 없이 90kg이었던 체중을 57kg으로 감량에 성공해 체중 감량 프로그램인 ‘시바타 감량법’을 만들었다.

시바타 감량법은 일본 최고의 영양학자 ‘하라 마사토시’와 세계적 면역학자 ‘아보 도오루’가 과학적으로도 인정하며 높이 평가한 ‘마이너스 건강법’으로 하루 권장 칼로리(남성 2,500kcal, 여성 2,000kcal)에 대한 고정관념과 상식을 버린 ‘영양이 고루 담긴’ 소식 건강법이다.

‘시바타 감량’은 처음부터 먹는 양을 갑자기 줄이는 것이 아니다. 차근차근 하루 섭취 칼로리를 줄여나감으로써 인체의 항상성을 제어하고 몸이 소식 생활에 적응하도록 만들어 요요현상 없이 감량에 성공할 수 있다.

1년간의 감량 후의 놀라운 결과를 소개한다. 체중 감량뿐 아니라 그동안 가지고 있었던 몸과 마음의 온갖 건강 문제가 해결되어 최상의 건강을 누리고 있다.
→ 변비,불면증,피부병,통증과 같은 고질병은 물론 대사증후군,생활습관병이 예방 및 치료되고 신체나이가 30년이나 젊어졌다!
→ 몸 구석구석 세포가 되살아나면서 둔하던 오감이 예민해지고 닫혀 있던 감각들이 활짝 열리면서 매사에 관심이 생기고 자신감과 의욕이 샘솟았다. 뇌가 구석구석까지 깨어나고, 판단이 정확해지고 행동력이 강해졌다!
이 책에는 저자의 1년간의 감량 기록이 1주 단위로 고스란히 실려 있다. 과정 중에 나타난 호전반응, 심신의 변화, 체중 변화와 감량 과정 중 받았던 건강검진 결과, 그리고 칼로리 감량 시 주의할 점, 칼로리별 식단과 레시피, 체질 진단 등 독자들이 감량을 실천하는 데 필요한 모든 정보를 제공해 독자들이 각자 자신에게 맞는 감량 방법을 선택해 감량할 수 있도록 도와준다. 소식에 관심만 있고 실천하지 못하던 사람들에게 용기와 좋은 정보를 동시에 줄 것으로 기대된다.