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[eBook] 이론과 실기를 동시에 제과·제빵 기능사
글쓴이
조승균 외 1명
출판사
지식인
출판일
2023년 4월 10일
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저자

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조승균

현) 백석대학교 외식산업학부 제과제빵전공 주임교수.
경기대학교 외식경영전공 관광학 박사.
한양여자대학교 외식산업과 조교수, 사)한국외식경영학회 부회장, ㈜조선호텔베이커리 점장·MSV(위생·품질담당).
대한민국 제과기능장, 한국제과기능장협회 전시운영 위원장.
제과기능장·산업기사·기능사 실기시험 감독위원, 전국기능경기대회 제과제빵 부문 기술위원.
중등학교 정교사 1급 교원자격.

책 소개

분야공학계열
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