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제과제빵기능사 실기
- 글쓴이
- 김훈상 저
- 출판사
- 아이콕스(iCox)
- 출판일
- 2023년 8월 28일
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저자
김훈상
現) 퍼스트바리스타아카데미 제과제빵 학과장
드래곤힐라지호텔 디저트 담당
국제조리직업전문학교 전문학사 강사
퍼블리크베이커리 디저트 담당
한국조리사관직업전문학교 NCS 위탁교육 담당
제과기능사 자격증
제빵기능사 자격증
양식조리기능사 자격증
실기교사 자격증
직업훈련교사 자격증
아동지도요리사 자격증
방과후지도교사 자격증
저서) 『제과제빵기능사 실기』(아이콕스)
드래곤힐라지호텔 디저트 담당
국제조리직업전문학교 전문학사 강사
퍼블리크베이커리 디저트 담당
한국조리사관직업전문학교 NCS 위탁교육 담당
제과기능사 자격증
제빵기능사 자격증
양식조리기능사 자격증
실기교사 자격증
직업훈련교사 자격증
아동지도요리사 자격증
방과후지도교사 자격증
저서) 『제과제빵기능사 실기』(아이콕스)
책 소개
분야수험서 자격증
2023년 하반기 최신 출제 기준 반영
흑미 롤 케이크, 쌀식빵 등 신규 과제 수록
제과제빵기능사 실기 시험의 최신 출제기준을 완벽 반영한 교재다. 제조 과정을 모두 컬러 사진으로 수록했고 한눈에 알아볼 수 있도록 체계적으로 정리해 제과제빵기능사 실기 시험에 효과적인 대비가 가능하다. 각 과제마다 중요한 내용은 POINT 박스에 담아 효율적으로 학습할 수 있다.제과제빵기능사 자격증 취득을 위한 교재이지만 자격증에 국한되지 않고 취미로 제과제빵을 시작하는 사람을 위한 기본 지식도 담았다. 처음이라 주저하는 사람도 이 책으로 누구나 쉽게 시작할 수 있다.
흑미 롤 케이크, 쌀식빵 등 신규 과제 수록
제과제빵기능사 실기 시험의 최신 출제기준을 완벽 반영한 교재다. 제조 과정을 모두 컬러 사진으로 수록했고 한눈에 알아볼 수 있도록 체계적으로 정리해 제과제빵기능사 실기 시험에 효과적인 대비가 가능하다. 각 과제마다 중요한 내용은 POINT 박스에 담아 효율적으로 학습할 수 있다.제과제빵기능사 자격증 취득을 위한 교재이지만 자격증에 국한되지 않고 취미로 제과제빵을 시작하는 사람을 위한 기본 지식도 담았다. 처음이라 주저하는 사람도 이 책으로 누구나 쉽게 시작할 수 있다.
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