초등학교 6학년 때부터 30여 년간 간경화로 고생하는 아버지를 지켜봤다. 고통으로 생과 사를 넘나드는 아버지 곁에서 건강에 관심을 갖게 된 것은 자연스러운 일이었다. 대학 학부 때는 독일어를 전공하는 문과생이었지만, 운동을 즐겨하고 건강책을 자주 읽으며 주위 사람들에게 건강 관리에 대해 이야기하기를 좋아했다. 학부를 졸업하고 전공을 바꿔 스포츠과학 분야 공부에 도전하여, 일본 쓰쿠바대학University of Tskuba의 대학원에서 스포츠영양학을 전공으로 석, 박사를 취득하였다. 이후 일본 국립 건강영양연구소National Institute of Health and Nutrition의 Health promotion 부서에서 연구원, 동경대학교 의학계 재생의료센터에서 분자생물학 연구원을 거쳐 현재 고려대학교 체육교육과 교수(운동 생화학 전공)로 재직 중이다. 학부와 대학원에서 스포츠영양학, 건강교육론 및 체중 조절연구를 가르치고 있으며, 현재 국제학술지인 Physical Activity and Nutrition의 편집위원장을 역임하고 있다. 일반인의 질환 방지를 위한 비만 예방 연구를 진행해 오고 있으며, 국가대표 및 스포츠 선수의 컨디셔닝 유지와 부상 방지를 위한 영양 매뉴얼 제작 및 영양 관리 지원으로 현장에서 활약하고 있다. 대안학교인 야다국제크리스천스쿨에서 체육과 영양수업으로 봉사하고 있으며, 가정에서 유치원생, 초등학생, 중학생의 세 아이를 키우는 현역 아빠로서 행복하게 고군분투 중이다.

주요 저서로는 『운동과 건강』, 『최신 운동영양학』 및 『성장기 축구선수 영양 가이드라인』 등이 있다.