이 책은 저자가 호텔현업에서 쌓아 온 현장경험과 교육경험, 선행연구를 바탕으로 정리한 책이다. 호텔경영에 관련한 전반적인 기초이론과 호텔의 각 부서에서 실행되고 있는 실무, 기능 및 서비스 중심의 실무적인 접근방법에 근거하여 내용을 정리한 ‘호텔경영의 입문서’이다.