식품산업기사 자격시험을 준비하는 응시자들을 위해 과목별 주요 내용을 핵심 요약하여 설명하였고, 출제 빈도가 높은 문제들을 선별하여 가장 쉽게 이해할 수 있도록 해설했다. 특히, 이미 출제되었던 기출문제에 대한 총정리를 다른 어느 책보다도 심도 있게 풀이해 놓은 책이다. 식품산업기사 시험을 준비하는 수험생들이 합격이라는 꿈을 실현하는 데 큰 도움이 될 것이다.