나의 식탁 한가운데 놓일,
몸과 마음을 가다듬어주고
내일을 살아갈 힘으로 이어지게 하는 수프,
그것이 바로 ‘인생 수프’

기본적인 재료와 손쉬운 레시피로 만들어낼 수 있는 나만의 인생 수프 레시피 48

2011년부터 매일 아침 수프를 만들어 SNS에 소개해온 ‘수프 레시피 작가’ 아리가 가오루가 선보이는 48가지 인생 수프 레시피. 자주 먹는 익숙한 수프부터 이름도 생소한 수프까지, 기본 수프부터 응용 수프까지, 10분 만에 만들 수 있는 수프부터 이틀이 걸리는 수프까지 모두 포함돼 있다. 작가가 소개하는 이 레시피들의 공통점은 재료 본연의 맛을 이끌어낸다는 것, ‘재료 준비, 조리하기, 간 맞추기’라는 세 단계로 간결하게 구성된다는 것, 요리 과정에서 나만의 재미와 변화를 찾아낸다는 것, 결국 그래서 나의 식탁에 미소를 가져다준다는 것이다. ‘수프 요리에 적당한 냄비와 프라이팬’, ‘기름과 소금은 적게 쓰는 게 좋을까’, ‘육수를 우려낸 고기는 어디에 쓸까’, ‘토마토 통조림 구분법’, ‘버섯, 닭뼈, 돼지고기 등 각종 재료로 국물 내는 법’ 등 알아두면 좋은 요리 팁들도 자세히 설명하고 있다.