세종학당 표준 교육과정에 따라 중급에 해당하는 과정의 표준 교재로 개발되었다. 8권은 세종한국어 7과 연계될 수 있도록 14개의 단원과 5개의 문화 단원으로 구성하였다. 14단원의 단원당 교육 시간은 6시간으로 세종학당의 운영 사정에 따라 융통성 있게 적용할 수 있도록 하였다.

문화 단원은 주제를 공유하는 관련 단원에서 10분 정도의 시간으로 가볍게 다루거나 누리-세종학당과 연계하여 별도 단원으로 학습할 수 있도록 구성하였다. 문법은 단원당 두 개로, 교재 전체의 문법 항목 수는 28개이다. 어휘는 각 단원의 주제와 관련된 것으로 단원별로 2~3개의 의미 범주를 선택하였고, 세종한국어 8에서는 총 823개의 어휘를 학습한다.