『항공객실 안전과 보안』은 항공사 객실승무원을 지망하는 항공 관련 전공 학생들을 위한 교과 교재로 활용하고자 항공기 안전·보안 업무에 관한 기초 실무지식의 내용으로 구성되었으며, 그 특징은 다음과 같다. 첫째, 비행 안전업무는 단순히 사고에 대비한 업무가 아니라, 승무원의 임무 규정 준수를 시작으로 원만한 기내서비스 진행을 위한 모든 업무가 해당된다는 측면에서 비행 전반에 관한 승무원의 역할과 업무수행을 중심으로 기술하였다. 둘째, 최근 항공보안에 대한 중요성이 높아짐에 따라 항공보안을 확보하기 위한 기준, 절차, 의무 사항 등 항공보안 관리 업무에 관한 내용을 강화하였다. 셋째, 학습내용에 있어서 객실승무원이 근무하게 될 환경과 관련된 항공기의 주요 구성요소, 기능 및 비행 이론 등을 파악하도록 하였다. 넷째, 안전보안업무에 통용되는 전문용어를 그대로 사용하여 현장감을 높였고, 기내에서 발생 가능한 비상사태에 관한 내용의 이해를 돕기 위해 관련 사진 및 기사 자료 등을 수록하였다.