이 책은 반열풍식과 직화식 로스터기에 실제로 적용할 수 있는 로스팅 기법을 위주로 그림과 도표를 통해 이해하기 쉽게 기초부터 파악할 수 있도록 집필한 도서이다.

또한 대표적인 커피들의 공인된 향미분석표도 함께 제공되므로 본인의 결과물에 대한 절대적인 비교 평가도 가능하며, 섬세하고 구체적인 로스팅 방법뿐만 아니라 로스팅한 원두를 핸드드립을 통해 맛과 향을 느끼고 평가할 수 있도록 핸드드립법도 설명하고 있다.

이 책의 주된 독자층은 로스팅을 전문적으로 배우고자 하는 사람, 로스터리 숍을 운영하고자 하는 사람, 직접 로스팅한 결과물을 가지고 컵핑(향미분석)을 원하는 분들이다.