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카페 창업 100문 100답
글쓴이
최희원 저
출판사
스토리닷
출판일
2024년 8월 31일
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저자

이미지

최희원

일본 무사시노미술대학을 졸업하고 작가의 길을 걷고 있다가 아버지의 건강상 문제로 한국으로 귀국했다. 사업을 정리한 아버지는 평소 커피에 대한 남다른 애정이 있으셨기에 카페를 차리셨고 아버지를 도울 겸 카페 운영에 첫발을 딛게 되었다. 카페 운영 1년 만에 아버지는 세상을 떠나시게 되었고, 예술 세계에서만 살다가 ‘어쩌다 사장’이 되어 11년째 ‘까치카페’를 운영 중이며, 다양한 문화기획자로도 활동하고 있다.

월세 걱정은 없지만, 대출과 세금 문제로 고군분투하며 직원 0명에서 7명을 이끌어 가는 카페 운영 노하우를 담아 ‘까창’이라는 인스타그램을 운영하고 있다. 인스타그램 개설 5개월 만에 구독자 4천 명을 돌파하며, 카페 창업에 어려움을 겪는 예비창업자를 위해 필요한 지식을 공유하고 있다.

@kkachi_cafe
@kkachi.compay

책 소개

분야경제 경영
카페 창업에 관한 100개의 질문과 답을 담은 『카페 창업 100문 100답』은 총3장으로 나눠져 있다. 1장은 ‘바리스타 자격증은 꼭 있어야 할까요?’ ‘좋은 상권은 어떻게 찾나요?’ ‘처음 시작하기 좋은 창업 규모가 따로 있나요?’와 같이 주로 창업 전 질문에 대한 답이라면, 2장은 ‘재방문이 안 되는 이유는 무엇일까요?’ ‘첫 번째 손님을 직원이라고 말하는 이유는 무엇인가요?’ ‘시즌별 매출은 어떻게 올리나요?’와 같은 창업 후 질문과 답을 담았으며, 3장은 ‘카페가 망하는 진짜 이유는 무엇인가요?’ ‘카페 고비 3년은 어떻게 넘나요?’ ‘매장에서 필요한 물품은 어디에서 주문하나요?’와 같이 실제로 카페 운영 시 꼭 필요한 질문에 대한 답을 담았다.

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