외식업 사장님들이라면 누구나 고민하는 15가지 질문에 대한 해답

-외식업 현장에서 막막함을 느낄 때 펼쳐 보는 장사 필독서
-공부하는 사장님들이 들려주는 생생한 장사 실전 스토리
-배달의 민족 소상공인 교육 기관, 배민 아카데미의 10주년 기념 도서

“장사에도 공부가 필요한가요?”
자영업자 600만 명 시대. 갈수록 경쟁이 치열해지는 외식 업계에서 혼자만의 힘으로 생존하기란 쉽지 않다. 운영의 어려움을 겪고 있다면 도움이 절박할 수밖에 없다. 무한 경쟁 시대 속에서 장사 공부는 갈수록 중요해지고 있다. 하지만 공부는 해야 하겠는데 어디서부터 무얼 해야 할지 막막하다는 사장님들이 많다. 장사를 하면서 공부를 병행하기 힘들다고도 한다. 그래서 질문을 던져 봤다. “장사는 실전 아닌가요? 장사에도 공부가 필요한가요?”라고. 공부 좀 해봤다는 장사 고수 사장님들은 “장사 공부는 하면 할수록 공부할 게 많아진다”라고 답한다. 이 책에는 시작도 어렵지만 하면 할수록 어려운 외식업 공부를 통해 치열하게 자신만의 해답을 찾아가는 15명의 식당 사장님들의 생생한 실전 장사 이야기가 담겨 있다. 또한 그들의 장사와 인생 이야기는 지금 이 순간, 장사 공부를 주저하고 있거나 어렵다고 느끼는 모든 자영업 사장님들에게 “나도 할 수 있다”는 희망과 용기를 전달해 줄 것이다.