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참 쉬운 핑거푸드 요리책
- 글쓴이
- 노고은 외 2명
- 출판사
- 아마존북스
- 출판일
- 2024년 10월 20일
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읽고싶어요
저자
노고은
요리연구가 · 푸드콘텐츠디렉터
-한국외식관광진흥원 원장
-세상의모든레시피 대표
-한우 명예홍보대사
-호텔관광조리외식경영학 박사
-대한민국 조리기능장
-세종대학교 관광대학원 겸임교수
-한양사이버대학교 호텔외식경영학과 겸임교수
-한국조리박물관 특임교수
-Escoffier 회원
어릴 적부터 사랑해 온 요리를 대학에서 전공하고, 대학원에서 음식·문화콘텐츠·마케팅을 아우르는
융합 연구를 진행했다. 한식의 디테일을 살린 독창적인 맛과 스타일을 구현하고, 건강한 식문화를 다양한 콘텐츠로 선보이고 있다. 외식업계와 지자체를 대상으로 한 메뉴 개발과 제품제작, 컨설팅, 쿠킹클래스를 진행 중이며, 다수의 방송에 출연해 건강요리부터 1인가구 레시피, 이색 레시피 등을 선보이고 있다. 이러한 현장 경험을 바탕으로 『참 쉬운 평생반찬』,『참 쉬운 핑거푸드』, 『가지가 다한 요리』, 『아스파라거스가 다한 요리』 등 10권의 요리책을 집필했다.
-한국외식관광진흥원 원장
-세상의모든레시피 대표
-한우 명예홍보대사
-호텔관광조리외식경영학 박사
-대한민국 조리기능장
-세종대학교 관광대학원 겸임교수
-한양사이버대학교 호텔외식경영학과 겸임교수
-한국조리박물관 특임교수
-Escoffier 회원
어릴 적부터 사랑해 온 요리를 대학에서 전공하고, 대학원에서 음식·문화콘텐츠·마케팅을 아우르는
융합 연구를 진행했다. 한식의 디테일을 살린 독창적인 맛과 스타일을 구현하고, 건강한 식문화를 다양한 콘텐츠로 선보이고 있다. 외식업계와 지자체를 대상으로 한 메뉴 개발과 제품제작, 컨설팅, 쿠킹클래스를 진행 중이며, 다수의 방송에 출연해 건강요리부터 1인가구 레시피, 이색 레시피 등을 선보이고 있다. 이러한 현장 경험을 바탕으로 『참 쉬운 평생반찬』,『참 쉬운 핑거푸드』, 『가지가 다한 요리』, 『아스파라거스가 다한 요리』 등 10권의 요리책을 집필했다.
책 소개
분야가정 살림
홈파티 · 케이터링을 위한 레시피 150
케이터링을 하고 싶은데 무엇부터 시작할지 몰라 막막한 케.알.못(케이터링을 알지 못하는 사람)을 위한 경험자의 현실조언과 실전 꿀팁! 바이츠, 브루스케타, 유부초밥, 오니기리, 파이, 카나페, 샌드위치, ETC, 보틀케이크, 디저트, 음료로 챕터를 나눠 총 150가지의 요리를 소개하였습니다. 『참 쉬운 핑거푸드 요리책』란 책 제목에 걸맞게 홈파티와 케이터링뿐만 아니라 특별한 날을 챙기고자 하는 분, 메뉴에 대한 아이디어를 얻고자 하는 모든 분들께 특별하지만 조금 더 쉬운 레시피로 도움이 되고 싶었습니다.
케이터링 견적과 계약서 작성, 재료 구매 방법 팁과 케이터링(홈파티) 준비 시 유용한 기물들 수록
견적 계산 방법, 계약서 작성 시 체크사항, 구매처 및 재료 구매 방법, 메뉴별 사전 준비, 메뉴 포장 방법, 세팅 방법, 케이터링 준비 시 함께 사용하면 유용한 기물들을 수록하였습니다. 다양한 요리에 쓰일 수 있는 자주 나오는 음식을 소개하여 활용도를 높였습니다. 저자의 실전 비법이 담긴 행사 진행 전 케이터링 체크리스트와 행사 진행 시 유의할 점, 저자들이 생각하는 케이터링 트렌드와 현실적인 조언은 처음 시작하시는 분께 많은 도움이 될 것입니다.
케이터링을 하고 싶은데 무엇부터 시작할지 몰라 막막한 케.알.못(케이터링을 알지 못하는 사람)을 위한 경험자의 현실조언과 실전 꿀팁! 바이츠, 브루스케타, 유부초밥, 오니기리, 파이, 카나페, 샌드위치, ETC, 보틀케이크, 디저트, 음료로 챕터를 나눠 총 150가지의 요리를 소개하였습니다. 『참 쉬운 핑거푸드 요리책』란 책 제목에 걸맞게 홈파티와 케이터링뿐만 아니라 특별한 날을 챙기고자 하는 분, 메뉴에 대한 아이디어를 얻고자 하는 모든 분들께 특별하지만 조금 더 쉬운 레시피로 도움이 되고 싶었습니다.
케이터링 견적과 계약서 작성, 재료 구매 방법 팁과 케이터링(홈파티) 준비 시 유용한 기물들 수록
견적 계산 방법, 계약서 작성 시 체크사항, 구매처 및 재료 구매 방법, 메뉴별 사전 준비, 메뉴 포장 방법, 세팅 방법, 케이터링 준비 시 함께 사용하면 유용한 기물들을 수록하였습니다. 다양한 요리에 쓰일 수 있는 자주 나오는 음식을 소개하여 활용도를 높였습니다. 저자의 실전 비법이 담긴 행사 진행 전 케이터링 체크리스트와 행사 진행 시 유의할 점, 저자들이 생각하는 케이터링 트렌드와 현실적인 조언은 처음 시작하시는 분께 많은 도움이 될 것입니다.
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